這些家常菜實在是好吃，做法很簡單幾分鐘就能好

涼拌米豆腐

材料：米豆腐,大蒜,小蔥,油,鹽,醬油,辣椒粉,白醋,剁椒,紅油

做法：

1、米豆腐一塊，切成小丁放入鹽水中浸泡。

2、大蒜切末，加辣椒粉，淋入熱油，放入一勺剁椒，加適量鹽，醬油，紅油，白醋，調味。

3、米豆腐撈出瀝水放入盤中。

4、淋上調好的味汁，灑上蔥花。

百合蒸蘑菇

材料：龍魚、金針菇500克、生薑、洋蔥、鹽、清蒸魚油、醬油。

做法

1、龍魚解凍，廚房用紙用來吸收多餘的水分，鹽腌五分鐘。

2、金針菇菇水（開水鹽，油，入鍋10秒），取出冷水，控制鍋底乾燥。

3、龍魚切斜葉片，整齊地放置在金針菇上，並放置幾片生薑。

4、將水煮6分鐘，燜2分鐘。

5、將湯倒入小鍋中，加入清蒸魚露，將泡沫煮沸，澆在魚上。

6、最後，蔥放在頂部，用熱油灑出來。

7、吃辣椒可以灑干辣椒。

雞蛋炒蝦仁

材料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜2棵、食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺

做法：

1.鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在乾淨的碗里，韭菜切長段

2.蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻腌制10分鐘

3.雞蛋加少許鹽和料酒打散備用

4.炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液

5.蛋液略凝固以後用筷子撥散

6.雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒

7.蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘

8.最後加入韭菜段掂勻即可出鍋，蝦一定不要炒老了哦

尖椒炒豆腐皮

材料：豆腐皮2張、豬肉適量、尖椒2個小的、蔥、姜、末少許、蒜末4瓣蒜的量、醬油少許、鹽適量、水澱粉適量、味精少許、料酒少許

做法：

1.豆腐皮切菱形塊

2.尖椒切菱形塊，豬肉切片

3.鍋內入底油，溫熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白，加入蔥薑末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下

4.加入醬油爆香

5.倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會

6.湯汁剩一半時加尖椒翻炒

7.湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，淋入水澱粉勾芡即可出鍋！

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