茄子切成小方丁，下面吃，好吃得，連湯汁都不剩！

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食材明細

茄子適量

五花肉適量

香菜段 適量

紅彩椒 適量

蒜末 適量

麵粉 適量

水澱粉 適量

玉米澱粉適量

食用油 適量

清水 適量

茄丁面的做法步驟

1茄子洗凈去蒂，切見方小丁。

2五花肉、裡脊肉分別切成小丁；紅彩椒洗凈切蒂、籽，切細絲。

3將茄丁浸泡在加鹽的清水中2-3分鐘，撈出瀝干水分。

4茄丁均勻的裹上薄薄的一層玉米澱粉。

5鍋置火上油燒至7成熱，下入茄丁炸制。

6炸至金黃色撈出控油待用。

7鍋置火上小火下入五花肉、裡脊肉丁煸炒出油。

8甜麵醬加入適量清水調勻。

9倒入醬，小火翻炒至肉丁、醬混合均勻。

10小火慢熬至醬汁濃稠。

11放入茄丁、蒜末，勾薄欠。

12蒜香撲鼻即可關火。

13麵粉加清水和成麵糰，擀大薄片；用家用麵條機製成細條面煮熟挑入碗中。

14澆上茄丁鹵，碼上紅彩椒、香菜段即可食用。

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文章及圖片來源網路，若侵刪。

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