推薦4道常見的家常菜，色香味俱全！家裡來客人超級有面子

紅燒排骨做法：排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開，將血沫盡量撇乾淨後，排骨撈出，冰糖敲碎，鍋里放一點油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色，把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少許醬油上色，放入大料、香葉、桂皮、薑片、蔥段、拍過的蒜，倒入半碗黃酒，倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘，中火收汁即可推薦4道常見的家常菜，色香味俱全！家裡來客人超級有面子

酸菜魚：魚片放少許鹽輕輕抓捏至粘滑，加入少許黃酒抓勻，鍋里放油燒熱後加入姜蒜沫和干辣椒，加入魚骨頭煸炒，加入酸菜煸炒後放入適量的水，水燒開將鍋里的酸菜和骨頭全部撈起來放入大碗里，將水再次燒開後輕輕放入魚片轉小火，水很快煮開了，撈起來魚片放在開始的那個裝了酸菜的大碗里，然後將鍋里的湯水倒入大碗里，倒上紅油，放上花椒，撒上白芝麻，另起一鍋放油燒十成熱趁熱均勻澆在表面，放上香菜即成

紅燒茄子做法：豬肉片，剁成泥，加入1/2湯匙醬油、1湯匙玉米澱粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞肉粉拌勻，腌制10分鐘入味，將3湯匙油倒入鍋中，倒入炸好的肉末粉，待用後放入白色果肉，繼續加10湯匙油，爆蔥，加茄子。炒快，加入5大勺水炒茄子軟化水，約5～6分鐘，5分鐘前，將炒好的豬肉倒入鍋中，炒1分鐘，撒上1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞肉粉和1/2湯匙醬油，即可食用

蘑菇炒肉做法：平蘑切成適當大小，清洗乾淨，肉切成大片，放生抽蔥姜攪拌，加入適量澱粉，攪拌，燒水，開後，放入平菇，煮開後多煮一分鐘，放油，放大料瓣，油熱把肉放進去炒，變白後盛出來，炒蘑菇，變色後放入醬油和肉片，翻炒1分鐘，放適量的鹽，蘑菇變塌一點，熟了，出鍋。推薦4道常見的家常菜，色香味俱全！家裡來客人超級有面子

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