醋溜山藥，好吃又簡單的一道佳肴，營養開胃，清脆爽口

我特別佩服中國菜的做法，尤其在嘗過外國菜之後。之前有一次出差去東南亞，整整半個月的時間，我真的都要吃吐了，最後在回到國內的飛機上，吃了碗泡麵，那滋味真的是真叫人懷念啊。

後來回國之後，連續吃了兩天的小鹹菜，才把胃給調整過來，然後我就開始火鍋、水煮魚等等等等了。

在吃外國菜的時候，總覺得他們的菜是調味品泡出來的，但是我們的菜是通過調味品來烹煮的，通過調味達成食物的最佳味道，但卻不傷害食材。說的真好，為自己鼓掌。今天想分享給大家的是醋溜山藥，看如何在醋的酸味中，體察山藥的清甜。

準備食材：山藥、蒜末蔥花。

1、將山藥切成片狀。

2、將蒜放入鍋中進行爆香。

3、在鍋中放入干辣椒。

4、將切好的山藥放入鍋中。

5、放入相當的醋。

6、放入醬油。

7、再放入一點料酒。

8、放入咸鹽。

9、放入味精。

這道醋溜山藥就做好了，入口的醋香配上山藥的清甜，真的很能帶動人的食慾，所以下班以後做上一道，即是對於一天工作的慰勞，更是對於味蕾的獎勵。希望你們喜歡。

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