源味中國——中國美食文化走進法國系列活動圓滿成功

2018年5月22日至30日，在第八屆法國中國電影節框架內，巴黎中國文化中心於中國駐法使館、中國駐里昂總領館及新里昂中法大學等合作方的大力支持下，攜手中外文化交流中心和中國烹飪協會，邀請包括中國史派川菜傳承人、中國烹飪大師、川菜新領軍人物蘭明路先生在內的四位川菜名廚，在巴黎和里昂兩地舉辦「源味中國——中國美食文化走進法國」系列活動。

5月29日晚宴結束後，嘉賓們高興地同大廚們合影留念。左起：本屆電影節大使科斯塔·加夫拉斯、法國電影聯盟主席塞爾日· 圖比亞納、法國百代電影集團董事長傑羅姆·賽圖、法國國家電影中心代表洛伊克·王、大廚董兆璽、川菜大師蘭明路、中國駐法國大使翟雋、莫里斯酒店總經理弗蘭卡·霍爾特曼、大廚任景平、巴黎中國文化中心主任嚴振全、大廚李僑、中國駐法國使館文化公參李少平。

本次活動通過呈現中國美食之煎、炒、烹、炸、蒸、面藝等技藝，配合可愛的小熊貓菜單夾營造的中國文化氣氛，讓法國民眾切身感受豐富多樣的中國美食和博大精深的中國飲食文化。

22日美食節里昂站晚宴結束後嘉賓合影。左起：富維耶酒店主席夫人、富維耶酒店主廚、任景平大廚、董兆璽大廚、蘭明路大師、中國駐法國里昂總領事郭緯、丹麥駐法國里昂總領事德羅什、義大利駐法國里昂總領事貝爾托尼、里昂市節日委員會主席傑爾皮、丹麥總領事夫人、富維耶酒店主席、土耳其駐法國里昂總領事察卡爾、里昂市節日委員會主席夫人、義大利總領事夫人。

24日美食節里昂站第二場晚宴。左起：大廚李僑、中國駐法國里昂副總領事郭軍、蘭明路大師、艾克斯萊班市文化議員芙蕾絲、里昂市外事局局長羅蘭、艾克斯萊班市旅遊局局長法斯蓋、中國駐里昂總領事郭緯、里昂新中法大學經理岡蒂絲、中法大學宣傳專員拉法爾日、董兆璽大廚、任景平大廚。

24日大廚團隊同世界著名博古斯餐廳全體廚房人員合影。

5月22日至24 日，美食節首先登陸歷史悠久的法國「美食之都」里昂，在富維耶這座極具當地代表性、古典與現代完美融合的酒店，舉辦了三場美食品鑒會。大師們以豐富經驗和精湛技藝，為當地民眾帶來了開水白菜、宮保蝦球、甜皮鴨、東坡牛肉、冬菜蒸鱈魚等七道四川特色菜肴。這些菜品風格各異、口味獨特，使賓客們感受到濃郁的四川味道，受到當地各界的極大關注，並獲得一致好評。前來品鑒的嘉賓有不少甚至從百里以外專程趕來，對中國美食表現出了極大的熱情。

22日及24日晚，中國駐里昂總領事郭瑋分別宴請義大利、丹麥、土耳其等國駐里昂使團部分總領事及昂新中法大學、艾克斯萊班市市政府等巴黎中國文化中心裡昂重要合作方代表，外賓們交口稱讚，反響熱烈。郭總領事向廚師們的辛勤付出表示感謝，對活動效果非常滿意，並誠邀大師們來年再會。

龍鬚拉麵表演。

牛肉煎包。

28日晚，第八屆法國中國電影節開幕酒會暨「源味中國——中國美食文化走進法國」首場巴黎高端品鑒會在盧浮宮旁的莫里斯酒店隆重舉行。巴黎中國文化中心主任嚴振全、副主任沈中文，法國中國電影節法方主席賽圖，中國著名演員劉燁等150位嘉賓出席活動。品鑒會採取自助酒會形式，由四位川菜大師同莫里斯酒店達利餐廳主廚團隊傾力打造，聯手推出四道中式菜品，八道法式小食、甜品，充分展現中法美食的交流互鑒與完美結合。讓現場來賓和媒體記者驚嘆的不僅是精美菜點，更有讓人眼花繚亂的面藝和刀工展示，嘉賓們簇擁在展示台前，目不轉睛，「龍鬚拉麵」細如青絲，「氣球上切肉片」千鈞一髮，大家無不對大師們深厚的功底表示讚歎。

氣球上展刀功。

冬菜蒸鱈魚。

29日翟雋大使同大廚團隊合影留念。

29日翟雋使親切接見大廚們。

29日晚宴結束後中國大廚集體亮相受到熱烈歡迎。

29日晚，莫里斯酒店達利餐廳內座無虛席，中國駐法大使翟雋也在此邀請本屆電影節重要合作夥伴及嘉賓品嘗地道的特製品鑒菜單。嘉賓們抱著滿懷的期待開始這段與美食的「奇妙旅程」：松子口蘑和麻辣牛肉的獨特味道喚醒沉睡的味蕾、開水白菜的清淡可口溫暖脾胃、甜皮鴨的香脆咸鮮、鍾水餃的鮮香麻辣、東坡牛肉的醇厚肥嫩、冬菜蒸鱈魚的細嫩柔滑，配以沙琪瑪的鬆軟香甜……嘉賓們隨著一道又一道川味美食跨越時空，一次又一次為中華美食所折服，可謂色、香、味、形、質、器面面俱佳，獲得在場嘉賓的熱烈反響。

30日代表團同巴黎中國文化中心主任嚴振全、副主任沈中文合影。

巴黎中國文化中心主任嚴振全表示，「源味中國」是中國烹飪協會在中國文化和旅遊部支持下創辦的中國美食文化交流展示品牌活動。中法兩國都具有悠久的歷史與文化，也是中西方飲食文化的傑出代表。法國文學家吉奧諾曾說「知其食，愛其國」，中法人民都把飲食作為最重要的生活享受和文化元素之一。美食往往又是電影中不可或缺的場景，電影和美食都能促進兩國文化交流，拉近人民的距離。我們用美食慶祝電影節成功開幕，把最具代表性的原汁原味的中國美食帶到法國，希望法國民眾通過此次活動獲得一次「色香味形」的美好享受、一場全方位立體式的文化盛宴。

中法團隊探討菜品。

蘭明路大師指導法國廚師擺盤。

蘭明路大師一絲不苟專註工作。

蘭明路大師帶領團隊為巴黎莫里斯酒店廚師團隊及餐廳服務團隊講述這次精挑細選的「川味故事」。

中國廚師團隊同莫里斯酒店主廚約瑟蘭·艾赫蘭合影。

中國大廚團隊同莫里斯酒店達利餐廳全體人員合影留念。

巴黎莫里斯酒店總經理霍爾特曼女士對中國廚師們的精湛廚藝和敬業精神、合作精神表示由衷讚賞，對在其酒店舉辦的這場高端中國美食推介活動感到非常滿意。她說，中國美食享譽世界，中餐在法國很受歡迎，這次美食節活動不僅讓法國客人大飽口福，了解到中國獨具特色的飲食文化，也開闊了莫里斯酒店廚師們的視野，增進了中法廚師之間的專業交流與合作。

陳設也有著濃郁的川味。

本次美食節以高端的定位、創新的模式，採取同高檔酒店合作、品鑒菜單售賣的形式，在為法國民眾帶來原汁原味饕餮盛宴的同時，成功推廣了中華飲食文化，並為合作酒店創造了可觀的經濟效益，為來年的美食節打下了良好基礎，積攢了寶貴經驗，也為今後中國飲食文化更好地走向世界提供了有利借鑒，為中法兩國在烹飪領域的交流翻開了嶄新篇章，為加深中法兩國人民的友誼做出了傑出貢獻。

美食節將在巴黎莫里斯酒店達利餐廳持續至本月30日。

（編輯：魯佳）

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