祛病之道：口腔潰瘍患者的飲食調節

飲食原則：

得了口瘡後，應選用易消化、易進食、營養豐富的清淡飲食。

食物的選擇：

(1)多喝水，可常飲用可清熱去火的淡茶，如綠茶、菊花茶等。

(2)注意營養搭配，多吃新鮮蔬菜和水果，如白菜泥、蘋果汁、胡蘿蔔汁、木耳粥等；

(3)對於便秘患者，多喝水、多吃蔬菜、講究粗細糧搭配，保持大便通暢，是預防口腔潰瘍的良方；食物應盡量稀軟、細碎，可以多吃雞蛋羹、蔬菜粥、瘦豬肉、鴨肉、雞蛋和乳製品，同時多進食西紅柿、蘿蔔、冬瓜、白菜、蘋果、百合、梨、綠豆等清熱解毒的蔬菜水果。

(4)避免辛辣、乾燥、生冷、堅硬和油煎、溫熱、上火食物，如筍、蔥、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒、柿子、花生、瓜子、巧克力、蟹類、牛羊、狗肉、腌製品等，以免進食時刺激潰瘍面引起疼痛，妨礙病灶癒合。

(5)盡量少吃炸雞腿、炸牛排及其他太粗糙、太堅硬的食物，以免損傷口腔黏膜。

(6)戒煙，忌酒、咖啡、濃茶、可樂等刺激性飲料。

(7)補充維生素B族元素可以促進黏膜再生。

(8)可以適當飲用蓮子芯茶，或用金銀花、麥冬泡茶喝，起到滋陰清熱的作用。日常注意：

(1)注意口腔衛生。早晚刷牙、飯後漱口，可用鹽水漱口，減少口腔細菌。

(2)注意生活習慣。保證充足睡眠，避免操勞過度；鍛煉心理調節能力。

3種簡易食療方

蘋果酒

【原料】蘋果1個，酒精少許。

【製法】將蘋果削成片，放八容器內，加入冷水加熱至沸，待其稍涼後同酒一起含在口中片刻再食用，連用幾天即可治癒。

【營養功效】蘋果是「全方位的健康水果」，含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，不僅能補充機體所需的營養元素，還能潤肺止渴，增強腸胃功能，防治口腔潰瘍。

核桃湯

【原料】1核桃50克。

製法：將核桃熬水2次，早晚各服1次。

（營養功效）核桃含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B2及鋅、錳等人體不可缺少的微量元素，能溫肺潤腸，是口腔潰瘍患者上佳的營養食療品。

山楂雙耳湯

【原料】白木耳、黑木耳、山楂各10克。

（製作方法）將材料加入水中煎煮，喝湯，吃木耳，每日1～2次。

【營養功效】木耳含有蛋白質、維生素A.B族維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維及鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質，能補氣血，潤肺，止血，其中黑木耳能明顯抑制潰瘍的形成。

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