解鎖電餅鐺新技能，這些快手美食讓你的電餅鐺重見天日

一、白菜餡餅

白菜素餡餅 | by 黃世仁61

原料：

麵粉180g、水110g、玉米油10g、小白菜200g、粉絲25g、雞蛋2g、蝦皮10g、鹽1勺、花椒粉0.5勺、味精0.5勺

1. 麵粉加入水和玉米油。

2. 和成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒1小時。

3. 小白菜洗乾淨用開水焯2分鐘。

4. 剁成碎末備用。

5. 粉絲用開水泡10分鐘，撈出瀝干水份，用刀切碎備用。

6. 雞蛋打散，鍋中放入適量油將雞蛋烹熟備用。

7. 將雞蛋、粉絲、小白菜和蝦皮放的一個容器內，加入鹽、花椒粉、胡椒粉、味精。

8. 攪拌均勻，餡兒就做好了。

9. 醒好的面平均分成5份。

10. 擀成皮。

11. 放上餡兒，盡量多放，醒好的面延展性很好不會破。

12. 像包包子一樣包好。

13. 鍋中倒入適量油，放入包好的餡餅，用手壓扁。

14. 煎到兩面金黃即可。

15. 清爽可口不油膩，很好吃哦。

16. 成品圖。

二、香煎秋刀魚

秋刀魚 | by 木木家常菜

原料：

秋刀魚8條、鹽2茶匙、料酒5茶匙、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、雞粉2茶匙、檸檬1個

1. 從冰箱取出秋刀魚。

2. 處理秋刀魚，去腮，剖肚，掏乾淨腸子及黑膜，洗凈。

3. 兩面抹上食鹽，用蚝油、生抽、料酒、雞粉調成料汁，均勻抹在魚身上及魚肚內。

4. 腌制30分鐘。

5. 電餅鐺預熱後，上下面刷油。

6. 放入秋刀魚，開啟上下同時烤制，按鍵調製燒烤模式，語音提示結束時取出，食用前擠上檸檬汁，味道更鮮。

三、煎豆腐

電餅鐺煎豆腐 | by 葉子的小廚

原料：

豆腐400克、生薑一塊、大蒜兩瓣、自製剁椒一小勺、生抽適量、香醋適量、澱粉少許、涼白開適量、蒜苗葉子適量、小蔥適量、油適量

1. 準備好原材料。

2. 生薑、大蒜切成末。

3. 蒜苗葉子和小蔥葉子切碎。

4. 用一個小碗，放入自製剁椒、姜蒜末、適量澱粉、生抽，拌勻，加入適量涼白開、放入蒜末葉子，攪拌均勻，調成醬料汁待用。

5. 電餅鐺預熱，刷上一層油。

6. 豆腐切片放入。

7. 下面煎黃後翻一面再煎一分鐘。

8. 均勻倒上醬料汁，再煎一兩分鐘呆蒜苗葉子熟了即可。

9. 撒上蔥花，非常簡單美味的豆腐做好了。

小竅門：

1、自製剁椒和生抽都含鹽，所以不要再加鹽了。

2、沒有剁椒可以將豆瓣醬剁細後代替，口感略差一點。

3、醬料汁里澱粉要少放，一點點就可以了，不然很容易就變幹了。

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