醫生提醒：皮膚出現黃疸，趕緊養養肝吧

所謂黃疸，是血液中膽紅素的積聚造成的。而膽紅素，是紅細胞分解過程中釋放的黃色色素。當體內存在太多這種色素時，會導致皮膚、眼睛和牙齦變黃。

一般來說，肝臟通常會將膽紅素從血液中濾出，當肝臟出問題時，才會導致膽紅素聚集。這也就意味著，黃疸的出現，通常與肝臟疾病或肝衰竭有關。

多數情況下，血液中2至3毫克每分升或更高的膽紅素水平，就會導致肉眼可見的黃疸癥狀。而一個人的飲食，在黃疸的恢復和預防中起著重要的作用。現在就讓我們看看黃疸患者應該適量多吃哪些食物吧：

1. 水

保持水分充足是幫助肝臟恢復的最佳方法之一。水不僅有助於消化，而且還有助於肝臟和腎臟清除毒素。大多數人每天應該喝至少1.8升或者不到2升水。如果你覺得白開水淡而無味，可以在水中加一茶匙或新鮮檸檬或葡萄柚汁，這些天然果汁不僅可以調味，還富含抗氧化劑。

2. 新鮮水果和蔬菜

新鮮水果和蔬菜富含強大的抗氧化劑和纖維，可以幫助減少新陳代謝和消化過程中的肝損傷。雖然所有蔬果都對肝臟有好處，但下列這些尤其有益，它們包括：完整的小紅莓、藍莓和葡萄；柑橘類水果，特別是檸檬、酸橙和葡萄柚；木瓜和甜瓜、西瓜等；南瓜、紅薯和山藥；鱷梨和橄欖；番茄；胡蘿蔔、蘿蔔；十字花科蔬菜，如西蘭花、花椰菜等；生薑和大蒜；菠菜和圓白菜。為了獲得最佳的健康效果，我們應該吃完整的水果和蔬菜，並避免高熱量、低纖維的果蔬製品，如果汁和混合飲料。

3. 咖啡和花草茶

咖啡和花草茶含有高劑量的抗氧化劑，以及咖啡因，可以幫助刺激消化。適量的咖啡已被證明有助於降低肝病的風險，包括肝癌和肝纖維化，並延緩其進展。

4. 全穀類食品

全穀類食物含有大量對肝臟有益的營養素，包括健康脂肪、纖維、抗氧化劑和礦物質。研究已經證實，食用富含β-葡聚糖的燕麥，受試者在食用12周後肝功能得到改善。

5. 堅果和豆類

大多數堅果和豆類含有豐富的抗氧化劑，包括維生素E和酚酸，它們通常也富含纖維和健康脂肪。研究表明，定期食用核桃和其他堅果有益於肝功能。

6. 瘦肉蛋白

瘦肉蛋白包括豆腐、豆類和魚，對肝臟的壓力比紅肉小。那些多脂魚，如鮭魚和鯖魚富含ω-3和鋅，它們有助於代謝脂肪酸、醇類、碳水化合物和蛋白質，對肝臟健康有益。

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