緊急提醒：這4種堅果有致癌風險，很多人不知道還在吃

堅果是很多人都喜歡的小零食，我平時最喜歡的零食就是堅果了，家裡一般都會備著各式各樣的堅果，和朋友一起享用，或者是看電視的時候作為消遣零食。堅果不僅美味，營養價值也十分豐富，對我們的身體還有養生保健功效。

但是有一些堅果我們是不能吃的，吃了可能會對身體健康造成不利影響，嚴重了還可能會增加癌症的發生風險，今天特別緊急提醒一下喜歡吃堅果的朋友們。

1. 有哈喇味的堅果

大部分的堅果里都含有豐富的不飽和脂肪酸，儲存方式不正確或者儲存時間過長都可能會導致酸敗現象的發生，堅果就會出現「哈喇味」。堅果在變哈喇之後，會產生很多有害身體健康的物質，如酮類、醛類等。吃這樣的堅果，輕者可能會導致腹瀉，重者可能會造成肝臟疾病。

2. 炒焦的堅果

堅果炒焦了之後，裡面的營養物質如脂肪、蛋白質等，可能會轉化為苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質，這些物質有強致癌性，所以炒焦的堅果一定不能吃！

3. 發霉的堅果

就像花生一樣，很多堅果都很容易霉變。一旦發霉，堅果中就可能會產生黃曲霉毒素，這是一種劇毒物質，大量攝入黃曲霉毒素，可能會導致發燒、嘔吐等癥狀，嚴重了還可能會危及生命。同時，它也是一種強致癌物質，經常食用會增加患癌風險。

4. 深度加工調味的堅果

前幾天我去市場上，看到很多堅果產品都特別鮮亮，看起來很有食慾，這些鮮亮的堅果很可能就是賣家為了產品的賣相，在外面加了石蠟。有些商販使用了工業石蠟，裡面含有重金屬等有害物質，吃到肚子里可能會對健康造成極大的危害。

還有一些調味堅果，口味很重、香味很濃，很可能加了大量的鹽、香精等物質，對身體健康也沒有什麼好處。也不排除有些不良商家，為了多掙一些黑心錢，把一些變質的堅果用大量的鹽、香精、糖精調味，掩蓋住哈喇味。

我們如果長期大量的吃了這些堅果，不僅會嚴重危害健康，還可能有致癌風險。一般來說，口味越重的堅果，背後隱藏的安全隱患越大，平時購買的時候一定要特別小心，最好買原味的食用。

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