萵苣葉菜無土栽培技術

萵苣葉菜無土栽培技術

萵苣又名結球萵苣、葉萵苣（生菜）[吉山花瑤]等，為菊科萵苣屬中的變種，一、二年生草本植物，原產中國、印度及近東、地中海沿岸。萵苣營養豐富，並可全株入葯，味甘苦，性涼，利五臟，通經脈，清胃熱等，對壞血病有特效，歐美各國普遍食用，作色拉盤，常年需要。其與番茄、黃瓜並列為溫室無土栽培三大菜類。近年在我國北方城市郊區也有一定栽培面積。

（一）生物學特性

生菜為直根系，多數根群分布在土壤表層20～30cm內。喜冷涼，忌高溫。種子在4℃以上即可發芽，但需要的時間較長，發芽適溫為15～24℃，經4～6天可發芽，高於25℃種皮阻止氧氣和水分進入，發芽困難，28℃以上發芽被完全抑制。幼苗期耐寒性較強，12～13℃時植株仍可健壯生長，葉片或葉球生長適溫為15～20℃，25℃以上會先期抽薹。喜光怕蔭，充足光照下生長旺盛，結球生菜可早結球。長日照的條件促進提早抽薹。

（二）栽培品種

萵苣按結球與否可以分為結球、散葉、直立三類。結球萵苣與甘藍外形相似，食用器官是葉球，質地鮮嫩，口感好；散葉萵苣不結球，葉長卵形，葉緣波狀有缺刻或深裂，葉面皺縮，葉色有綠色、黃色、紫色等，色澤鮮艷，是點綴餐宴的好材料，品質中等；直立萵苣也不結球，葉直立、狹長，葉全緣或有鋸齒，肉質粗，口感差。

目前廣泛用於營養液栽培的品種多屬半結球種類型，如：Sanguriin、Etaniteii、Guriiniifu、Sanredo、Sukaarekto、Terumii萵苣、四季用秀水等，表現為易管理，生長快，產量高，品質好，四季均可栽培，適應市場需要等特點。

(三)栽培設施

由於萵苣（半結球種）生長快，換茬快，便於管理，所以適合周年栽培，特別是水培。其他栽培方式有礫培、沙培、噴霧培等。

1．栽培床　用木板製作，床寬2.4m，邊框高7cm，長度依條件而定。床置於懸空的鐵架上。床架的高度，為了操作方便，以齊腰為準，床內裝入細沙（不超過邊框高度）。此種栽培床，底面通氣良好，排水方便。

2.自動灌水及液肥稀釋裝置　裝置按單位時間及一定用量的灌水調節器，在灌水的同時將肥料按一定比例稀釋。調節器使用220V電源，用12次/d的定時鐘設置，灌水時間在5～30min/次的範圍內自由設置。液肥稀釋器在灌水的同時按原液的比例及所需要的倍數稀釋，稀釋的倍率按生育時期的不同而有差異。

(四)栽培管理

1.育苗　小型紙制營養缽（?3.8cm．高為5cm），內裝細沙，先灌入水和適當液肥後播種，每缽播1粒種子，播後稍蓋薄沙，將營養缽密集於地面上擺置，每隔1.5m寬留條過道，然後搭蓋小拱棚，以保溫保濕。灌水及稀薄液肥：夏季2次/d，冬季1次/d。苗齡：春、秋為20d，夏季15d，冬季25d，達3片真葉時定植。

2.定植　將營養缽擺在沙床上，行株距60cm×30cm。然後，在床面上安裝小型噴液管，每20cm間隔裝一根。水和液肥均勻混合澆灌，春秋季灌水每天3次，夏季每天5～6次，冬季1～2次，液肥澆灌量每平方米1L，約10min澆灌完畢。

3.營養液管理　液肥按前述山崎或園試配方配液，春秋按1／3稀釋，夏季按1／4稀釋，冬季按1／2稀釋。稀釋方法，開啟電磁瓶，打開稀釋器，裝上定時鐘，按預定倍率自動稀釋即可。

4.防治病蟲害　一般無病蟲害發生，夏季稍有蚜蟲發生，按土耕方法防治即可。

（四）採收

待長出15～17片真葉，心葉稍向側偏卷，株重80g左右時，即可採收。全生育時期春秋約40～45d，夏季約30～35d，冬季50～55d。

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