這3類抗癌食物，常吃可以保健康抗腫瘤！
一．如何預防？
從組織學的角度來講，身體里的任何細胞不正常增生都可以稱之為腫瘤，腫瘤分良性和惡性，細胞核發生惡變則是惡性腫瘤，惡性腫瘤稱之為癌。從中醫的角度來看，大多數腫瘤都是以腫塊的形式表現，所以可以歸類於有形的病變，如徵瘕痞塊之類，從病機上講屬於氣滯血瘀痰凝，從病因上講，千般災難不越三條，就是內因外因不內外因。
俗話說：「病從口入」，怎樣從飲食調理上預防腫瘤疾病呢？總結出以下三點：
1、飲食清淡
要吃得清淡，少鹽，少吃紅肉。高鹽飲食與胃癌的發生有著密切關係。日本的一項研究現，食鹽多者胃癌風險比食鹽少者幾乎高一倍，男性風險更高。這是因為高鹽食物中的鹽的高滲透壓會對胃黏膜造成直接損害，久而久之就易癌變。健康的食鹽量應控制在每人每天5克以內，這還包括味精、醬油等調味劑中的鹽。
食物清淡不僅是吃得「淡」，還包括少吃肉，尤其是紅肉。食肉多與乳腺癌、大腸癌、前列腺癌等癌症的發病相關，因此建議每周畜肉和禽肉的攝入量不超過500克，最好不吃，更要不吃或少吃加工肉製品。不要過油，調查顯示，如果油、動物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發病率就會上升。高溫煎炸食物會產生苯並芘、雜環胺類化合物和丙烯醯胺，與婦女肺腺癌可能相關，而水煮及微波爐蒸則不發生。
食酸對防癌有益。比如食醋就含有抑制癌細胞生長、降低黃曲霉素的強致癌性的酶，能降低癌症風險。當然醋還能預防高血壓、高血脂、高血糖，減輕疲勞等。酸奶中的乳酸有助於抑制大腸桿菌等有害細菌滋生，並能吞噬致癌物質，削弱其致癌性。因此常食酸奶對防癌有益，但不宜過量，一般每天不要超過400克。
2、食物宜粗，不宜太精細
缺乏膳食纖維是癌症發病的重要因素。糧食中含所含的膳食纖維，可刺激胃腸道蠕動，促進排便，減少腸道吸收致癌物，有效預防大腸癌。可現在糧食加工越來越精細，損失了大量的膳食纖維，導致腸癌高發。因此建議糧食加工不要過於精細，還要添食各種雜糧，以增加膳食纖維的攝入。果蔬里的纖維成份，能明顯增加大便量，對預防腸癌極其有效。
富含膳食纖維的食物有：
主食：黑米、玉米面、莜麥面、鮮玉米、小米。
蔬菜：芹菜、韭菜、香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜薹、茭白等。
水果：菠蘿、蘋果、石榴、梨、獼猴桃、鮮棗等。
原味堅果：黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等。
3．飲食宜新鮮
多吃新鮮水果蔬菜有助於防癌。研究發現，多吃新鮮果蔬可降低咽喉、食道、大腸等多個部位癌症的發生率。新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿蔔素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分有抗癌之效，還有豐富的纖維素。每日要吃400克以上的新鮮果蔬，品種要雜，顏色要多要深。
一些帶苦味的果蔬，比如檸檬、柚子、甌柑、苦瓜等，含有增強人體免疫功能的成份，常吃會產生奇妙的防癌效果，對口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有預防作用。學會吃「苦」對防癌有益。大數據研究顯示多食精製糖（白糖）以及含白糖的加工食品，與癌症高發有關。因此，減少白糖的攝入有利防癌。 世界癌症研究基金會科學項目經理蕾切爾·湯普森博士推薦了幾種最有效的防癌蔬果：
1、西紅柿可降低前列腺癌危險；
2、西蘭花、捲心菜和豆芽能降低患消化系統癌症的幾率；
3、草莓、洋蔥、大蒜中都含抑制腫瘤生長的成分。
美國農業部、美國癌症協會和國家癌症研究院聯合建議，6歲前兒童，每天應攝取5份新鮮蔬果（1份蔬菜約為100克，水果約為150克），6歲-13歲之間兒童及女性每天要吃7份蔬果，13歲以上青少年及男性成人則應每天攝食9份蔬果。
