讓吃貨們念念不忘的家常菜，好做又好吃！

【剁椒蒸雞塊】

用料：仔雞0.5隻；剁椒；老乾媽少許；蔥；鹽；油；生抽；

做法

1.仔雞洗乾淨，剁成小塊，焯去血水；撈出雞塊，放水龍頭下面衝去浮沫；

2.鍋熱油，小火將剁椒和老乾媽炒香，然後加入雞塊拌勻，加少許鹽和生抽調味；

3.盛入碗中，大火蒸二十分鐘左右，出鍋撒點蔥花就可以了。

4.小貼士：因為剁椒和老乾媽中都有鹽，所以鹽一定不能放多，甚至於不放都是可以的。沒吃完的雞用來拌麵條也相當贊哈！

【涼瓜雞蛋餅】

用料：苦瓜1根；雞蛋2個；胡蘿蔔0.5根；鹽4克；五香粉2克；

做法

1.原料洗凈備用。苦瓜切開，用勺子去掉裡面的籽。

2.苦瓜切成小片，胡蘿蔔切碎。雞蛋打散，加入鹽，少許五香粉攪拌均勻。

3.加入苦瓜與胡蘿蔔。平底鍋倒入一鍋底油，燒熱，倒入原料。

4.煎至表面結實，翻面。取出切成小塊。

小貼士：選材一定要老品種的苦瓜哦，這種表面的會更加凹凸不平，皮薄，水分少特別適合煎蛋餅。

【臘肉炒豆角】

用料：臘肉200g；豆角300g；生抽少許；

做法

1.臘肉先蒸熟，切薄片。豆角過水焯熟。

2.鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉和豆角翻炒片刻，少許生抽調味，加鹽，出鍋。（臘肉本身有鹹味，生抽與鹽適量。）

3.這臘肉屬於多吃不宜的食物。從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，不是一種合適的食物。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！