茶香手撕牛肉

神奇吧！

HJ（就是那個神奇的男人）開始寫公號了

其實這個公號去年就註冊了

一直想給大家分享點什麼

結果……

在這樣一個莫名的夜晚

我衝動了

第一篇，給大家分享一道小菜吧，全當練手了

茶香手撕牛肉

材料：

牛肉（其它部分請看圖說話喲我就這麼懶）

步驟：

一、制滷水：

1、鍋熱油下蔥姜祘，炸至發焦；

2、鍋中下入小茴香、丁香、甘草、桂皮、八角、砂仁、香葉等香料爆香；

3、鍋中加入黃豆醬炒香後，加入醬油、料酒炒香；

4、鍋中再加入開水繼續加熱；

5、加入白糖、蚝油、鹽、雞精、老抽；

（做完之後聞聞都香喲！）

二、將洗凈未焯水的牛肉加入滷水中，再加入適量茶葉，不加蓋小火滷製60-90分鐘（不加蓋有個好處是可以將牛肉中的腥膻味道揮發出去）

三、取出牛肉，改刀切片或塊

四、將泡好的茶葉入油鍋炸脆，取吸油紙去油（這一步用4-5成熱油溫即可）

五、下入切好的牛肉入步驟四中的茶香油鍋炸至牛肉乾硬

六、將炸好的牛肉放入紅油汁（紅油、芝麻等）中浸泡入味，而後取出晾涼即可食用

大功告成！！！開始吃吧

本來覺得應該按其它美食公眾號

或者是深夜食堂那種做法來寫

再不行也得思考一下，規劃一下嘛

結果今天實在衝動~~餓了

所以不寫了

今天就這樣咯，希望大家能看懂喲

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