真是沒想到，用「野蔥」煮粥，竟對高膽固醇和高血脂有調節作用

開篇導語：薤白可能很多人沒有聽說過，這種植物其實和蔥特別的像，在一些地方直接被人們稱為野蔥，而且吃起來的味道和蔥類似，有道菜比較出名菜就是薤白蒸雞蛋了。而且薤白也是一味很好的藥材，有著悠久的藥用歷史，今天就用薤白教大家做一道薤白大棗雞肉粥。

主要食材：薤白50g，雞肉50g，雞蛋1個，大米150g，生薑、食鹽、醬油等適量。

製作方法：將薤白洗凈後，切茸；生薑洗凈後，刮掉外皮，切絲放一旁備用。將雞肉洗凈後切成肉絲，放入碗中，打入雞蛋，加生抽少許，用筷子攪拌均勻，放一旁備用。將大米淘洗乾淨後，放入砂鍋中，注入適量的清水，浸泡半小時，然後放入切好的棗肉，用大火煮至沸騰，調中火繼續煮至大米裂開，再拌入雞肉絲、薑絲，然後調小火慢慢燉煮至粥米爛軟，最後拌入薤白茸，加少許食鹽調味即可。

主要功效：薤白當中含有豐富的大蒜辣素，同時具有降脂作用，氣味辛辣，能溫陽散結。對於高膽固醇和高血脂有一定的治療作用。而且大蒜辣素還能殺菌消炎，對於腹瀉腸炎有一定的輔助治療作用。這款粥除了薤白，還用到了富含優質蛋白的雞肉和雞蛋，能夠為人體提供充足的營養物質。

食用禁忌：無特殊禁忌。

（本文由「金蘭中醫學社」獨家出品，圖片來源於網路，作者柳池，未經授權，請勿轉載）

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