易中天：禁忌種種

全國各地都有忌諱。

北方忌醋，因為「醋」與「錯」音近。吃飯的時候，問人家「吃不吃醋」，就更是會引起誤會。結果北方一些地方（如山西）便乾脆叫「忌諱」。粵語忌肝，因為「肝」和「干」同音，結果豬肝叫豬潤，雞肝叫雞潤，豆腐乾叫豆潤。吳語忌葯，結果吃藥叫吃茶，真正的茶則叫「茶葉茶」。上海話甚至忌「鵝」，因為「鵝」與「我」同音。弄不好，「殺鵝」就成了「殺我」了，所以上海人把鵝叫做白烏龜。黑龍江富克山的淘金人連姓氏都有忌諱。姓吳、姓白的人進山淘金前先得改姓，因為姓白的進山是「白來了」，姓吳又意著「無」。

吃人的老虎當然也忌諱。於是北方叫大蟲，溫州叫大貓，長沙則把腐乳叫貓乳，把府正街叫貓正街，好像老虎一改名，就不再張牙舞爪，全變「乖乖貓」了。但「虎背熊腰」、「虎踞龍盤」當然也不能叫「貓距龍盤」，而「貓視耽耽」或「不入貓穴，焉得貓子」就更不像話了。其實虎比貓好，貓總給人諂媚的感覺，虎則象徵著生氣勃勃，威武雄壯。要不怎麼叫「生龍活虎」呢？實際上，虎勁、虎氣、虎步、虎勢、虎彪彪、虎生生、虎頭虎腦都是好詞。所以，就連忌諱說「虎」的地區，也不忌諱說老虎鉗、老虎灶。當然，虎也有不好的地方。比方說，老虎的屁股摸不得。不過，現在大小算個人物的，都牛逼哄哄，惹他不起。不要說老虎的屁股摸不得，便是「小貓」的屁股，也不好隨便摸的，換個說法又能如何？

蝕本的「蝕」字當然也說不得。這是全國各地都視為禁忌的。蝕本也叫折本。折，讀作舌。所以「舌頭」也不能說，得叫「口條」，蘇州話則叫「門腔」。廣州人，溫州人和梅縣人不但不肯「折」（蝕），還想有賺，便叫豬利、豬口賺或豬利錢。南昌人更絕，乾脆叫「招財」（四川人也這麼叫）。結果，豬舌頭、牛舌頭都不叫舌頭。只有戰爭中抓回來的俘虜才叫舌頭。誰要是當了「舌頭」，那就沒有好果子吃了。

社會方言中也有禁忌。

店家忌「關門」（破產倒閉的意思）。於是吳語便把晚上關門暫停營業叫做「打烊」。烊的意思是融化金屬。店家白天收的都是碎銀子，晚上得把它們熔化了鑄成大元寶，當然要「打烊」了。所以「打烊」不僅不是「關張」，簡直就是「招財進寶」。即使當真破了產，也不能叫「關門」，得叫「歇業」，意思是先歇會兒，回頭再來。

船家忌「翻」，忌「沉」，忌「滯 」，忌「住」，忌「擱淺」。因此「帆」得叫「蓬」，「幡布」得叫「抹布」或「雲轉布」；「盛飯」得叫「裝飯」、「添飯」。此外，吃飯的時候不能把魚翻過來，也不能把筷子擱在碗邊上，稍有不慎，便犯了忌諱。

戲班忌「散」，但凡諧音「散」的，都得改別的詞。比如雨傘就得叫雨蓋、雨擋、雨攔、雨遮。還有叫「豎笠」和「聚笠」的。有一回，新鳳霞在後台說：「我先歇歇，剛跑到這兒，累得都散了架子了。」話音還沒落，把頭李小眼就大吼一聲「忌諱！」接著又說：「你他媽的還是在戲班長大的，怎麼這麼外行哪？這個字是戲班兒的忌諱，你不知道哇？你怎麼不說是拆了架、碎了架呢？」新鳳霞挨了一頓臭罵。

城門失火，殃及魚池。「散」不能說，不但連帶「傘」也成了忌諱，就連「三」也有了麻煩。方言中帶「三」字的詞似乎都不怎麼好，比如三隻手、三腳貓。上海話就更是如此。癟三、豬頭三、勿來三、彈老三（死），都不好。其實這是趕巧了，並沒有什麼內在的聯繫的。人都是兩隻手，靠兩隻手勞動謀生。扒手小偷暗地裡藏著一隻手，專門竊取不義之財，當然是「三隻手」。貓都是四條腿，四條腿的貓才能抓老鼠。一隻貓如果叫喚起來像只貓，卻抓不著老鼠，當然是「三腳貓」。至於「豬頭三」，不過是「豬頭三姓」的縮語，意思是牲口，畜生；而「勿來三」則是「事不過三」，「不行」的意思。男人女人做愛，一夜之間，最多兩次，勿來三。如果居然來了三次，那就是「來勁」了。所以「來三」也有「來勁」的意思。比如：「迭格寧（人）做事體老來三格」。有人說「來勁」一詞是從妓院里傳出來的，（見肖復興《說北京話》），我懷疑「來三」也是。

忌諱「四」的似乎只有廣東人，北方人不怎麼說。北方人送禮，常常是四樣，叫「四彩禮」。他們的酒席上也常常是四涼四熱，四大件四冷盤，還要吃「四喜丸子」。「五」和「七」也不忌，但也不特別喜歡。特別喜歡的是六八九。六諧音祿，八諧音發，九諧音久。當然，也有例外。比如姓王的，排行又是第八的，就最好不要叫「八爺」、「八婆」。在粵語中，「八婆」是指那些愛管閑事又神神叨叨令人討厭的女人，也叫「八卦婆」，相當於北京的「事兒媽」。如果這女人是姑娘家，就叫八卦妹或八妹。八婆或八妹是不會讓你「發」的，所以廣東人不喜歡。

原載於《大家文摘報》

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