黃燜雞正宗的做法來了，好吃到放不下筷，家人都喜歡吃
雞肉是肉類食材當中富有營養更全面的一種食材，不管在任何一個季節，都有滋補身體的作用，做法也多樣化，不但可以燉湯，同時也可以熱炒，可以選擇涼拌，由於吃法多樣化，特別是進入夏季，更是很多人餐桌上不可缺少的美味。下面這道黃燜雞正宗做法，做法十分簡單，只要學一次就能基本掌握要領，兩次就能做得正宗。
黃燜雞，這道美食做起來很簡單，而且也是特別上檔次的一道大餐，不管是在家給家人做著吃，還是來客人，都是特別有面子的一道大菜，當然了做法也不複雜，原料主要有雞腿，土豆，干紅辣椒，香菇，青辣椒，青辣椒可以選擇青紅辣椒，看上去更有食慾，蔥姜蒜少許，黃豆醬少許，適當的蚝油，大料一個，兩片香葉，花椒適量，醬油食醋，食鹽食油，適量的香油，雞精味精少許。
再有個購買500到1000克雞腿就可以，由於在家做比較隨意，也可以購買整個的雞，味道幾乎相同，把雞腿購買來之後，在水中大約泡半個小時，然後撈出，切成塊狀，在熱水中稍微焯一下，大約2到3分鐘就可以撈出，放在盤中備用就可以。
香菇要提前泡發，大約提前一個小時，泡發的香菇稍微改一刀就可以，甚至不改也可以。土豆大約200到300克，也可以多放一點。土豆去皮後，洗乾淨，改成大塊狀，放在盤中備用就可以。
這時鍋中放油大約50到70克左右，放進花椒，花椒出香，放進去蔥姜蒜末，放進去一個大料，不喜歡大料的，這道菜也可以不放，放進去適量的醬油，干紅辣椒切成段狀放進去，通過翻炒幾下，就可以把準備好的雞塊放進去翻炒，大約翻炒30秒，就可以把準備好的黃豆醬，食鹽，包括土豆塊，香菇，都要一併放進去，翻炒一分鐘左右，就可以放進去適量的水，水必須要沒過雞塊和土豆。
大約30分鐘之後，再次通過食鹽，味精，雞精進行調味，感覺味道已經達到自己的滿意度，這時再放進去適量的香油，就可以盛盤出鍋。這道美食老少皆宜，營養充分，是夏季下飯下酒的美食，只要做1到2回，就能做得很正宗。這道菜食材比較簡單，做法也不複雜，為了家人能吃上這道美味，你可以試著學著做做。
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