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那個為你美甲、擦鞋、送零食的海底撈,終於被我們吃上市了!

共和君說:

這樣的海底撈,給我來一打!!

最近,共和君看新聞時發現:那個為你美甲、擦鞋、送零食的「變態」海底撈,被你們吃上市了!

圖片來源中國新聞網

看到這個新聞時,共和君其實一點也不驚訝。愛吃海底撈的人那麼多,明星更是數不勝數。

孫燕姿愛吃海底撈

娜扎也喜歡吃海底撈

還有林俊傑等明星都喜歡吃海底撈

海底撈的死忠粉太多了,每年海底撈的銷售額都在直線上升,未來的發展更是「錢」途無量!

但要是在二三十年前,對於一個連炒料都不會的張勇來說,能把一個火鍋店做上市,恐怕想都不敢想。

回想起當年,作為門外漢的他:第一家海底撈剛開業就面臨了接二連三的虧損,就在即將倒閉的緊要關頭,他做出了一個重大的決定!

張勇重新定義了海底撈的品牌理念——服務高於一切!果然不負眾望,就在短短的兩個月內,海底撈竟然奇蹟般的活過來了。

正是這個決定,你們才可以在海底撈吃著火鍋的同時還能享受著服務員為你美甲、給你擦鞋、送你東西……

但這一切,都離不開海底撈的服務員。那麼就問題來了,為何海底撈的服務員能夠如此「變態」?!

歷經千辛萬苦之後,終於在這本《海底撈的「變態」服務員是怎麼煉成的?》書中找到了答案!

員工 = 「老闆」

在海底撈,老闆和員工都是平等的。員工可以跟老闆一樣:給顧客送菜、送東西、甚至是免單。

在外人看來,海底撈的老闆簡直就是瘋子,難道他不擔心員工造反嗎?!

事情就要追溯到,海底撈開第二家分店時。店長楊小麗,在沒請示張勇的同意下,私自買了輛麵包車。而張勇卻沒有責怪她,反而支持她。後來,這種「變態」文化便流傳了下來。

正是因為這種平等文化,讓員工把店鋪當成自己的一樣,像老闆的一樣為海底撈做出最大的貢獻。

「包養」員工和員工家人

在大多數餐廳還在讓員工睡地下室,吃大鍋飯時。海底撈已經「變態」到讓員工住物管小區、還請專人幫員工洗衣做飯。

他「包養」完員工還不樂意,就連員工的家人也一塊「包養」了。

海底撈還會每個月會給公司優秀員工的家人,寄送員工在公司表現的額外獎金。這年頭,這種「變態」的包養方式真的是沒誰了!

正是因為這種「包養」政策,讓員工在感恩和沒有後顧之憂之中,能夠全心全意得投入工作當中。

人性化的考核機制

張勇說過:不想因為考核利潤導致給客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、衛生間的拖把沒毛了還繼續用。

所以海底撈,直接將讓人討厭的硬性KPI考核指標去掉,去考核那些顧客滿意度、員工積極性和幹部的培養!

正是因為這種人性化的管理,讓員工更開心的投入工作中。雖然海底撈並沒要求大家的翻台率,但員工比誰都重視。

離職就送「嫁妝」

嫁妝不是在結婚的時候才會送的嘛,為什麼海底撈員工離職也會送?!

在海底撈工作太累,能幹到店長以上,都對海底撈有貢獻,應該補償。 —— 張勇

任職超過一年以上,店長離職,給8萬「嫁妝」;小區經理離職,給20萬「嫁妝」;大區經理離職,送價值800萬火鍋店作為「嫁妝」。

奇怪的是,十幾年歷史的海底撈,店長也有近百人。但從海底撈離職並拿走「嫁妝」的,也僅僅才三個人。

正是因為這種無私的「變態」行為,讓員工更加死心塌地的跟隨海底撈,跟著海底撈做出了一些「變態」的行為。

幫顧客代練遊戲

@時龑:在海底撈發現服務員幫顧客代練遊戲,地球已經抵擋不住海底撈了……

幫顧客縫衣服

@國際搬運工X:一次在海底撈吃的時候,弔帶裙的弔帶不小心斷了。服務員小姐姐安慰後,馬上拿出針線封好。簡直比親媽還細心……

幫顧客美甲

@喜歡晴天的大Sunny:去海底撈吃火鍋,被服務員看到指甲沒有塗,於是直接給我做了個美甲……

幫顧客買葯

@國安康二爺:今天在海底撈吃火鍋,被服務員看到被蚊子咬的痕迹。隨後,他跑到馬路對面的藥店買了兩瓶葯給我。感動到淚飈了……

送顧客薑汁可樂湯

@Celine滴乖女兒BB:嘶啞的嗓音被海底撈服務員聽到後,特意為我準備了薑汁可樂……

給顧客小孩嬰兒床

@匿名網友:海底撈居然搬了張嬰兒床給兒子睡覺,大家注意了,是床!我徹底崩潰了……

送顧客絲襪

@我們都是八零後:周六去海底撈吃火鍋,朋友不小心把絲襪給刮破了。居然在結賬的時候被服務員看到了,馬上從抽屜拿出三雙全新的絲襪送給我朋友……

送顧客棉拖

@資深做夢家:高跟鞋逛了一整天腳痛到不行,在海底撈吃火鍋的時候,海底撈的服務員竟然給我拿了一雙拖鞋……

送顧客玩具

@仙女要溫柔不生氣要保持理智:海底撈服務員看到我挺了個大肚子進店吃火鍋,隨後送給了我的寶寶第一個玩具……

送顧客玉米餅

@匿名網友:海底撈服務員倒錯了湯,過了一會兒居然送了個玉米餅,對不起餅……

送顧客點心

@-xiao眼睛-:來海底撈吃飯朋友手機掉了,服務員做了一個水果拼盤。太謝謝了,以後誰手機掉了來這裡……

送顧客泡菜

@落花風:跟孕婦朋友去海底撈吃飯,剛進店服務員就搬來專門提供孕婦用的沙發凳。然後又貼心送我們一盤酸辣口味的泡菜……

送顧客酸梅湯

@樂在南京:今天天氣太熱了,樓下的海底撈服務員跑上來,給我們公司的人送酸梅湯!!看來以後換工作,得選公司樓下有海底撈的地點,說不定加班還送夜宵外加送你回家……

送顧客畫冊

@貓某:昨天在海底撈結賬的時候,無意中跟朋友抱怨京東搶的奈良美智大畫冊還沒到賬,結果服務員問了我京東賬號,今天一早就送來了……

給顧客唱生日歌

@Vera_萬能阿帆:服務員我今天生日後,在整個餐廳循環播放生日快樂歌,同時還有服務員小姐姐給我唱……

不讓顧客孤單

@曦曦seer:海底撈的小姐姐看我一個人吃火鍋,主動抱了個公仔過來陪我……

@魏子璇Oh:今天心情不好,一個人去海底撈吃火鍋。海底撈服務員看到後給我安排了個相親對象坐對面……

小結

這種「變態」的行為,在海底撈數不勝數。它之所以能收穫一大票鐵粉,歸根到底還是因為它的核心理念:服務高於一切。

其實「服務過了頭」簡單來說就叫做口碑!

最後共和君只想說一句:像海底撈這樣的企業,請給我來一打!!

看到這裡,留言說說你和海底撈之間又有著什麼樣的有趣故事吧!

- END -

都看到這兒了,不如點個贊再走吧~

("")?

主編:共和君

撰稿:啊哈 | 圖片:網路

廣告合作:chenliegonghe03

陳列共和

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