為什麼去吃海底撈？

海底撈的火鍋是最好吃的火鍋嗎？未必。

海底撈在餐飲界如雷貫耳？毫無疑問。

有一本書叫《海底撈你學不會》，有一陣子很多餐飲品牌都在學海底撈，但正如書名所說，海底撈還是那個海底撈，江湖地位巋然不動。

正所謂，模仿者不計其數，超越者無出其右。

這幾年海底撈迅猛發展，分店還開到了國外，目前總數已超過300家，馬上也準備上市了。

海底撈的經營模式是成功的，很多人都說海底撈的成功在於服務做的好。

我認為海底撈的成功在於它更懂消費者，更懂消費者的心理和內心需求。

現代都市人很孤獨。

海底撈提供貼心周到的服務，從你開始排號等位開始，一直到你吃完火鍋離開，像對待上帝一樣對待你，或許你在這裡才能體會到什麼是服務。

不光有求必應，還不時給你來個驚喜，吃累了再給你表演個拉麵絕活，送個菜之類的。總之是怎麼高興怎麼來，一切為了上帝服務。你能想到的服務都有，你想不到的有時也能讓你吃驚一下。

即使你孤獨的一個人去吃火鍋，海底撈也不會讓你一個人無聊，他們會想辦法讓你開心。

因為開心了就會有下次，也還會有下下次。

人們喜歡去海底撈吃火鍋的真實意圖是什麼，難道就是簡單吃個火鍋而已嗎？

要知道海底撈的客單價並不便宜，如果沒有貼心的服務和情感溝通產生不了溢價，消費者是很現實的，在同等口味下哪裡便宜哪裡去，唯有情感能夠緊緊抓住敏感的消費者。

海底撈賣的不是火鍋，而是體驗感和情感。

消費者也不是去吃火鍋的，而是一種心理認同。

就像很多人買蘋果手機而不買其它品牌手機，買耐克的鞋子而不買李寧。

這是我的理解，或許你也有不同觀點。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！