西紅柿是水果還是蔬菜？經常吃西紅柿有什麼好的作用？

西紅柿到底是是水果還是蔬菜？

這個問題一直飽受質疑，有的人說它是水果，有的人說它是蔬菜，西紅柿是蔬菜還是水果我想很多人很難區分，有時候又拿來直接吃，更多時候還是做菜時候用，比如：番茄炒蛋，西紅柿炒蛋，做紫菜湯、雞蛋湯也有西紅柿的。更多的人人為它是水果，介於蔬菜和水果之間，理由很簡單，因為它可以直接吃，含水分較多的植物果實都是水果，似乎並不能夠找到有力的說服力，但是科學記載對蔬菜的解釋是：可以做菜吃的草本植物，注意草本植物才是蔬菜。這樣西紅柿是植物的果實，所以在科學領域上嚴格的說西紅柿就被歸類為水果類了。

好了咱不扯了，來說一說經常吃西紅柿有什麼好的作用？

一、降血脂降血壓，低密度脂蛋白膽固醇氧化以後，會在體內積聚，動脈處最終會形成斑塊。這些斑塊一旦破裂，會導致心臟病發作。西紅柿可以減少氧化的低密度脂蛋白膽固醇，這是膽固醇中不好的一部分。高血壓患者適量食用西紅柿對收縮壓和舒張壓都有降低作用，一般可能要堅持一兩個月才有效果。患有心臟病發作、中風和房顫的風險有關。多吃西紅柿幫助減輕炎症，還可以進一步降低這些問題的風險。

二、消除炎症、西紅柿富含抗氧化劑、維生素A和C、葉酸和β-胡蘿蔔素。抗氧化劑可以幫助消炎，減少一些炎症標誌物，改善炎癥狀態。

三、降低中分的可能性、研究發現，番茄紅素攝入較多的男性的中風風險會明顯降低。高血脂和高血壓都是中風的風險因素，降脂降壓可以降低中風的風險。此外，西紅柿中富含番茄紅素。

四、抗真菌

西紅柿鹼有抗真菌作用，能抑制某些對植物或人有致病力的真菌，但是對抗細菌的效力很差。西紅柿的抑菌原理可能是西紅柿鹼能在真菌的細胞膜內形成某種抑菌的甾醇複合物。

現在西紅柿都是我們常見的那種大的，這種番茄最常見的地方就是我們去吃飯或者做菜時候最常見的，比如，西紅柿炒蛋、做湯麵條或雞蛋湯都有用到。這種現在都是做菜用處多些，在這裡就是蔬菜。西紅柿又可以直接拿來吃，這點看起來又像是水果。看來它的營養價值還真是高。

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