北方人都愛把魷魚這樣做，光聽到名字就會流口水，一輩子也吃不夠

今晚在煮魷魚筒的時候，老公剛好回家，然後一臉興奮地說：「好香呀！好香呀！在煮什麼呀？」 魷魚香甜鮮味，肉質彈牙可口，在中間塞滿豬肉餡，櫻花蝦和青蔥，再放入照燒汁中烹煮，簡單，開胃又好味，最適合夏天吃了！

【照燒豬肉釀魷魚筒】

材料：

魷魚..............1條

豬肉餡................180g

櫻花蝦................20隻

青蔥.................1束

豬絞肉腌料：

豉油.................1茶匙

砂糖...................1/2茶匙

紹興酒..............1茶匙

生粉................1/2茶匙

麻油...............少許

照燒醬汁：

豉油/醬油...............3湯匙

味醂..............3湯匙

砂糖................1湯匙

水.................3湯匙

做法：

Step1. 魷魚筒買返來日拉出頭頂內臟切掉，拔掉魷魚筒內的透明軟骨，切去眼睛和拔掉魷魚咀，洗凈後用廚房紙吸干水份。

魷魚筒拉出頭頂內臟切掉，拔掉魷魚筒內的透明軟骨

切去眼睛

拔掉魷魚咀

Step2. 豬肉餡下腌料攪勻腌30分鐘。加入櫻花蝦和青蔥粒攪勻，釀入魷魚筒至7成滿，用牙籤封口。

豬肉餡下腌料攪勻腌30分鐘

加入櫻花蝦和青蔥粒攪勻

攪勻豬肉餡

釀入魷魚筒至7成滿

用牙籤封口

Step3. 在鍋內燒熱少許油，放入魷魚筒和魷魚須煎至兩面上色。

魷魚筒和魷魚須煎至兩面上色

Step4. 調好照燒醬汁，倒入魷魚筒中煮滾，加蓋轉中小火煮7分鐘，開蓋煮至收汁。取出切片，淋上照燒汁便成。

倒入照燒醬汁煮滾，加蓋轉中小火煮7分鐘，開蓋煮至汁濃

小貼士：

1.釀魷魚筒時不要太滿，7成滿便可，因為魷魚熟的時候會收縮。

2.豬肉餡餡不用櫻花蝦，可以另外選擇配雲耳，芫茜或冬菇粒做配料，增加口感。

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