濕氣重是哪些毒素多了，哪些營養少了？飲食營養怎麼祛濕氣？

濕氣的說法，來源於中醫病理的六邪概念：風寒暑濕燥火。自然外環境中有這六邪，身體內環境里也有六邪與之對應。首先，邪就是毒素。六邪，就是六種不同特點的毒素。有些毒素具有向上作用的趨勢，可稱之為火；有些毒素具有向下作用的趨勢，可稱之為濕氣；有些毒素導致局部組織血液循環減慢，可稱之為寒邪；有些毒素會使黏膜組織分泌物減少，我們稱之為燥邪。有些毒素作用部位飄忽不定，或者是其他毒素的運輸載體，可稱之為風邪。

以濕氣來說，它不是單獨某一種物質。中醫說千寒易去，一濕難除，西醫認為高血脂、高尿酸、高血糖很難解決，對比起來看，濕氣應該是以血脂和尿酸為主，雜以其他毒素的統稱。自然外環境中的濕氣，與身體內環境的濕氣，確實可以相互影響。根據實驗顯示，年輕人只要在冷水中浸泡8分鐘，血液中的尿酸便會上升許多。

都說祛濕先要健脾，濕氣重為什麼與脾相關呢？因脾主運化，比如我們倒一杯水，然後抓一把糖放進去，我們發現糖會沉下去。但為什麼我們身體里的糖，沒有在以水為主的血液當中沉下去，而是可以向上，送達大腦作為原料呢？關鍵就是脾的運化功能。同樣，油會漂在水面上，但我們攝入的油脂最終進入血液卻沒有漂上來，有些反而去到腳部，同樣也是脾的運化在起作用。

運化是要有運輸工具的，脾之所以能夠完成運化功能，是因為它指揮著一大類蛋白質，而這些蛋白質就是運載工具。比如運輸油的叫作載脂蛋白，運輸鐵的叫作載鐵蛋白等。蛋白質的最小單位是氨基酸，而氨基酸的側鏈幾乎可以和我們攝入的任何一種營養物質結合，同樣也可以和水結合，因此，通過氨基酸，那些物質才可以間接地溶於水，然後穿行其間完成運化功能。有一個很有意思的科普視頻，看完之後你可以理解，生命的本質，就是蛋白質在運輸。

這裡要說明一下，運輸蛋白是由哪個器官合成的，中西醫看法不太一致。中醫沒有蛋白質的概念，只有脾主肌肉的說法，肌肉的主要結構成分就是蛋白質，因此才有上面脾主管運輸蛋白的說法。中醫治療痛風，往往也從健脾入手。西醫則認為運輸蛋白，主要是肝臟生產的，肝臟是蛋白質合成代謝的中心。同時，尿酸升高是嘌呤代謝紊亂引起，而肝臟也是嘌呤代謝的中心，因此營養醫學治療痛風，涉及的臟器主要是肝臟。不過，營養是全身所有部位都需要的，不存在單獨治療某一臟器的情況。

除了蛋白質，某些其他的物質也能起到一定的運化作用。比如卵磷脂分子，一端親水一端憎水，因此也可以一端結合水而另一端結合脂類，將脂類運送於血液之中。正是由於這個功能，所以卵磷脂具有清理血液中油脂的能力。當然了，運化最重要的工具仍然是蛋白質。因此，一個人的脾虛，首先就要考慮到是否蛋白質缺乏。比如，有人脾虛會發胖，原因就是缺乏運輸脂類的蛋白質，無法將多餘脂類清理出體外。

過高的血糖、尿酸這類酸性物質，在脾功能下降，缺乏運輸類蛋白質的情況下，勢必向下。外在反應，就是濕氣現象。因與脾經有關，所以痛風最易發生於脾經的原穴太白穴，也就是大腳趾與腳背關聯處的外側。通常解釋為腳趾離心臟最遠導致那裡痛風，未免牽強。至少，按這種思路，小腳趾更應該是痛風的重災區才是。

著名營養學家阿德勒戴維斯提到，如果體內泛酸充足，尿酸會轉變為尿素和胺，隨尿液輕鬆排出體外。泛酸就是維生素B5。她還提到，缺乏維生素E，會導致細胞膜被氧化，細胞核更容易受損，生產出更多的尿酸。我在《如何利用身體的自愈能力，低成本調理根除痛風，一個案例給你啟發》一文中，提到了調理痛風，需要補充一種抗氧化劑，由於案例並不是我的，我無法得知文中所指的抗氧化劑具體是什麼。現在結合起來看，這種抗氧化劑可能是維生素E，也有可能是蝦青素，蝦青素可以保護核酸不被過度氧化，同時它的抗氧化效果，也要強於維生素E。

有意思的是，蝦青素可以通過胡蘿蔔素轉化而來，而胡蘿蔔素是自然界中的一大類物質，具有染色功能，目前已發現600多種，色系從淺黃色到橘紅色都是。中醫剛好有一個概念，叫做黃色入脾，應該不是巧合。中醫里可以健脾祛濕的食物和藥物，其顏色多半符合淺黃色到橘紅色這個色系。比如茯苓、薏米、冬瓜、決明子等。還有一些祛濕利尿的食物，則可能含有一定的蝦青素，比如海帶、螺旋藻、淡竹葉等。

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