發芽的大蒜不能吃？營養專家說出了真相，原來這些年我們都做錯了

日常中有些人會很疑問，到底發芽的食物還能不能食。其實如果想要了解清楚也不難。為了不要盲目去猜測，擔心吃了會導致中毒等等，今天我帶大家了解一下，排除一些存在的危害。

其實有些發牙的食物可以吃但也有些不可以吃的，比如說發芽的大蒜。為什麼說發芽的大蒜能吃呢？因為發芽大蒜有神奇的功效，至於什麼功效，下面我來說一說

1、有益心臟健康

發芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，它含有更多的抗氧化成分。

2、抗氧化能力更強

發芽五天的大蒜抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。因為發芽的大蒜富含抗氧化元素硒具有很強的抗氧化作用，可以減少自由基的破壞。

3、防癌抗輻射功效更高

大蒜被公認為「抗癌之王」，它的抗氧化作用甚至要優於人蔘，也可以提高人體對抗輻射的能力。了解清楚之後，以後如果發現家裡的大蒜髮芽了，千萬不要扔掉哦

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