新鮮土豆用這個方法做鮮香綿糯，只要幾分鐘就可以上桌

今天要說的這個食材相信每一個人都是吃過的，也是有很多人都喜歡的，這小編的家裡就有幾個土豆控，每次去買菜的時候都要屯上一袋子土豆回來，然後隔兩天就是切絲或者切片再或切條油炸，反正是怎麼做的好吃就怎麼做。

帶有很多澱粉的土豆是最好吃不過了，要是炒葷菜搭配著豬肉隨便簡簡單單炒炒就能炒出好吃的下飯菜，肉中的油脂和土豆的中的澱粉結合起來是一道營養全還無可挑剔的家常菜，炒出來的菜紅黃相間油亮微辣，軟綿的土豆透著鮮香很是下飯呢！

首先要做的就是土豆都清洗之後削皮，接著切成片後裝大碗，倒進清水後泡幾分鐘，泡這一步驟主要是以免土豆切好就放著會變黑，搭配的有青椒同樣的切片，大蒜拍碎後切末備用，食材都備好後就可以起鍋了。

鍋中放油接著燒的8成熱了先撒進去備好的蒜末還有青椒片，快速的翻炒後用中火炒出香，接著下進去切好的肉繼續翻炒，炒的肉變色後加2勺白糖再繼續炒的看到肉的邊緣微微卷，整個都油亮了，抓出大碗里的土豆片下鍋里去，這時候換大火炒。

鍋中加半勺鹽接著1勺的生抽，再加進去同樣多的老乾媽辣醬，全部調料還有食材都炒勻，要是和小編一樣喜歡吃土豆綿軟口感的，就蓋上蓋燜一小會兒，為了防止糊鍋可以加一點水進去，燜的看到鍋底水收幹了下進去蔥末，全部都炒勻後就可以裝盤了。

最開始一步加白糖可以讓肉有彈性且更好入老乾媽的醬香味。

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