前幾天，患者張先生晨起漱口時發現口角歪向一邊、口角漏水，自訴發病前無明顯吹風受涼及感冒病史，詳細詢問後得知在發病的前一天吃了羊肉並喝了酒。原來這是因進食了「發物」而引起了面癱。

平常，也會經常聽到患者詢問：「是不是現在不能吃羊肉、狗肉了？這些都是發物，是不是會加重病情？」

但「發物」這一詞，無論是在中國傳統醫學或是現代科學中都沒有這個說法。那麼這傳說中的「發物」究竟是什麼呢？

（網路圖，僅供參考）

什麼是「發物」？

湖南省中醫藥研究院附屬醫院王志明醫師認為，「發物」可以分為廣義與狹義兩種含義：

廣義的「發物」是指在能誘發人們出現某些不適癥狀或疾病，或者引起原有病情加重或影響其康復的食物。

而狹義的「發物」是指可以引起類似於現代醫學的「超敏反應性疾病」的食物，即通常所說的引起人們過敏的食物，如能引起部分人皮膚瘙癢甚至腫脹的芒果等。

（網路圖，僅供參考）

如何避免食用「發物」？

市面上的食物那麼多，我們又怎樣能避開這所謂的「發物」呢？

1.每個人對應的「發物」不一樣，因人而異。

首先，大家必須明確一點，每個人對應的「發物」是不一樣的，即中醫所謂的因人而異。

例如：體質屬陽虛的人，常表現為怕冷，四肢冰涼，口淡不渴，小便清長，大便稀、不成形，舌淡胖，苔白滑，脈沉遲等，那麼西瓜、梨、柿子、鴨、鵝等發冷積的寒涼之品是萬萬不能多吃的。

（網路圖，僅供參考）

而體質屬陰虛的人，通常表現為自覺身體發熱、心煩、口渴、夜間出汗、失眠、面部潮紅、舌紅苔少脈細數等，那麼這一類人姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等熱性食品是慎食的。

2.「發物」應該因病而異。

譬如患有子宮肌瘤、乳腺癌等婦科疾患的患者，應對蜂蜜、蜂王漿等富含雌激素的食物忌口；胃潰瘍、慢性胃炎等消化道疾病的患者，應對油炸、酒類、高脂肪等食品忌口，並避免暴飲暴食。

3.「發物」需與日常所服用的食物相應。

人參與蘿蔔、米湯與牛奶、紅薯與雞蛋等要分開使用等。

（網路圖，僅供參考）

「發物」的分類

在日常生活中我們可以常見的食物，按照發物的性能大致可以分為四大類：

一為熱性之物，如辣椒、花椒、胡椒、蔥、姜、蒜、茴香、羊肉、狗肉、羊肉等。

二為寒性之物，如綠豆、海帶、西瓜、橙子、芒果、火龍果、冬瓜、黃瓜、白蘿蔔、白菜、菠菜等各種生冷之品。

三為助濕之物，如酒、螃蟹、蝦、榴槤、肥肉、甜食、油煎炸食品等。

四為易滯氣之物，如甘薯、芋頭、蠶豆、栗子等。

總之，「發物」應當注意因人因病而異，並且避免食物相剋，切記不能盲目跟風的食用食物。

（編輯Lisa）

湖南醫聊特約作者：湖南省中醫藥研究院附屬醫院 王志明醫師

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