蚝油茭白 豆豉鯪魚炒香麥 紅豆沙湯圓 香菜豆皮卷

1

蚝油茭白

by JUJURAI

·主料·

茭白｜5個

·輔料·

小米椒｜2個

蒜｜3瓣

蔥｜少許

蚝油｜2湯匙

鹽｜1g

·做法·

1.茭白剝去老皮、切片，蔥白蔥綠分別切碎，小米椒、蒜切碎。

2.鍋里量油，比平時炒菜多一倍。燒至7、8成熟放茭白拌炒，炒至茭白變軟斷生後盛出。

3.鍋里留少量油，爆香蔥白、蒜蓉、小米椒，放入茭白一起拌炒，加入蚝油翻炒均勻。

4.最後調入少量鹽提味，撒上蔥花即可。

2

豆豉鯪魚炒香麥

by木華柚柚媽

·主料·

香麥菜｜1斤

豆豉鯪魚｜1罐

·輔料·

蒜｜2瓣

鹽｜少許

·做法·

1.香麥菜洗凈切好，豆豉鯪魚拿一些切好，豆豉也挖一勺出來。

2.蒜做成蒜蓉，大火，炒鍋放油，六成熱時放入蒜蓉。

3.蒜蓉香味出來後，放入豆豉鯪魚和豆豉。翻炒炒香。

4.放入香麥菜，翻炒軟後加入少量鹽，就是按自己口味調整。翻炒均勻後，出鍋。

5.加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻後即可出鍋。

3

紅豆沙湯圓

by 靜靜的小廚房

·主料·

糯米粉｜200g

紅豆｜50g

·輔料·

糖｜適量

·做法·

1.將紅豆煮熟，糯米粉揉成團，搓成小圓子。

2.鍋中水煮開，放入圓子煮，煮至圓子浮起盛入碗中。

3.煮好的紅豆放入料理杯中，加入適量糖，做成紅豆沙。

4.最後將紅豆沙倒入湯圓里即可。

4

香菜豆皮卷

by 糖小餅

·主料·

干豆腐｜2~3張

香菜｜150g

·輔料·

鹽｜少許

孜然粉｜適量

辣椒面｜2茶匙

·做法·

1.干豆腐洗凈，剪成大約10cm寬的條狀。

2.香菜洗凈，折成比干豆腐的寬度略長的樣子，卷在裡面。

3.用牙籤在收口處固定，依次卷好。

4.放進油鍋炸，表面有點微黃起泡即可撈出瀝油。

5.撒上鹽、孜然粉和辣椒面即可。

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