中國人不喝冰水，美國人不喝熱水，看完本文，你會站哪一隊？

炎炎夏日將至，空調、西瓜和冰凍飲料是我們的續命神器，但每次喝著冰凍可樂，或者冰水看電視劇，爸媽都會在一旁念經一般的叨叨：「不要喝冰水，要喝熱水啊。」早些年我認為這話是對的，一天內喝太多冰水確實會導致肚子痛，女友生理期的時候喝冰水，脾氣更是暴躁的難以想像。

但來到美國生活過一段時間之後我才發現，這裡根本就沒有叫一種熱飲用水的東西，別說夏天了，就算是寒冬臘月，美國人依然是冰凍佳得樂，冰凍可樂使勁兒喝，趴體上一大桶冰塊嚼的嘎嘣兒脆。

為什麼？

我想搞清楚這個問題。為此詢問了一些美國朋友，他們的意見出人意料的一致：因為熱水太難喝了。其中一位把熱水的味道比作是加熱後的啤酒（BTW，在國內還真有人喝枸杞、醪糟煮的啤酒），根本無法下咽。直接從水龍頭上接一杯水，加上冰塊，自己喝了十幾二十年的方法，難道還有錯嗎？

再後來，我因為旅行去了歐洲一部分國家，發現他們也都不喝熱水。原因無非也是，直飲水已經足夠乾淨，根本不需要加熱殺菌，等水垢沉澱。在歐美，發達的水處理系統讓他們的廚房用水可以直接飲用，而在中國，哪怕家裡自備凈水器層層過濾，我們依然會盯著杯子里的水看半天，考慮是不是要燒開再喝。

不久前，我又看到一位中醫養生專家的所謂「家訓」，她說：家裡的後輩什麼都可以吃，唯獨不能吃冷飲。在中醫角度上，這樣的飲食指導好像沒什麼問題，所謂「冷言冷語聽不得，冷盤冷飲吃不得」，中醫認為長期進食生冷會導致胃粘膜受損，讓胃的防禦能力下降，從而帶來一系列的胃部疾病。

我把這些觀點也分享給了我的美國朋友，他們甚至開了個小會討論了一番，最後告訴我：「John，你們的看法是錯誤的，習慣喝熱水才會降低人的體質，因為這將導致身體無法承受低於自己體溫的水，胃部可承受的溫度範圍下降，不符合達爾文生物進化理論。」

我聽完之後表示，實在是有理有據，令人信服。可轉念一想，這是否和美國人的飲食習慣也有關？在我們中國，肉類從來都不是主食，我們以米面這種澱粉含量高的食物為主，脂肪和蛋白質攝入比較少。而在美國這樣一個吃肉只吃精肉，食譜中含有大量乳酪、糖類等高熱量食物的國家，連續吃上一個月標準化的美國食物，我們這些來自中國的身體必然會出現各種上火的情況。

到那個時候，很多人自然而然的會去找冰水喝，這就是為什麼很多留學生到了美國喝冰水一點事兒沒有，回到家就各種胃不舒服、拉肚子。所以歸根結底，還是因為兩點，歐美國家有足夠的財力鋪設高規格的凈水系統，以及大口吃肉、吃蛋白質、吃糖的生活方式，讓他們根本不需要熱水來養胃了。

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