KFC蛋撻為什麼貴？竟用了這些原料，知曉這5步，你也能做出來

相信很多年輕的小夥伴對於西點的慾望遠遠高於中點，一個個小巧精緻的甜品刺激著我們的味蕾。蛋撻，估計小夥伴們都不陌生。蛋撻是一種以蛋漿作為原料的西式甜點，外層鬆脆，內層香軟如布丁一般鮮嫩。KFC的蛋撻高達7塊一個，吃一口都覺得肉疼。而有的小店竟賣到2塊一個，價格為什麼差距這麼大？

蛋撻價格差距這麼懸殊到底是什麼原因呢？什麼樣的蛋撻才好吃？其實稍微懂點行的人都比較清楚，之所以差距這麼大，是因為其製作過程中成本材料的使用不同。好的外層起酥皮，使用黃油和麵粉經過反覆的摺疊開酥加工而成。其黃油為動物性黃油，如果選用人造黃油那成本就能低一半還多。

蛋撻液一般採用雞蛋、砂糖和奶油為主要原料，好的蛋撻液中奶油也是動物性的，俗稱淡奶油。如果採用植物性奶油，那麼成本就又降低了一半。

那有人問了，動物性和植物性有什麼區別？有人可能存在一種誤區，覺得動物性黃油（奶油）的脂肪含量肯定很高，植物性的味道香甜才好吃。大錯特錯！植物性奶油俗稱人造奶油，人造奶油中含有反式脂肪酸，是導致人體致癌因素之一。所以為了吃到健康又美味的蛋撻，我們還是自己動手吧。

只需要注意以下幾點步驟：

1.準備材料：蛋黃2個、全蛋1個、淡奶油125g（我用的是安佳的，條件好的可以用總統，鐵塔）、白砂糖125g、牛奶250g、蛋撻皮9-12個（買成品即可）

2.將牛奶和白砂糖稱在一起，放在燃氣上用超小火將白砂糖加熱至完全融化。後自然放涼。

3.將淡奶油稱好倒入牛奶液中，攪勻。

4.蛋黃和全蛋放在一起用抽子打散，放入（3）中攪勻。然後過篩至少一遍。

5.將調好的蛋撻液倒入撻皮，約8分滿

特別提示：烤箱需提前預熱10分鐘，烤箱溫度約200度，時間20-30分左右（具體情況根據自家烤箱脾氣），我的配方調出約9-12個蛋撻。這樣健康美味的蛋撻就做好啦，至少比肯德基便宜3倍呢！

小秘密：悄悄告訴你這可是我的獨家配方，經過實驗的呦！趕快分享出去，讓大家都嘗嘗吧！

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