5元買的魚竟也能變成高級料理！關鍵是簡單易上手，肉厚刺少營養多

前段時間老媽從菜市場買回來一條魚，告訴我打折很便宜。不得不說魚肉的營養價值很高，但是我還是 不喜歡吃魚。於是老媽想著法子給我做成我喜歡吃的，真沒想到如此的好吃！堪比高級料理

這種魚局勢馬鮫魚了，據說這種魚在青島很常見，因為很多人會用馬鮫魚的肉來包餃子。這種魚現在也便宜，而且還可以買一段，隨意挑選。關鍵是這魚刺少肉多，體多脂肪，與"雪菜"同燒鮮美異常，可作"熏魚"，也可用鹽腌制，是下飯佳肴。

據說馬鮫魚肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。而且馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，老少皆宜。

做法也簡單：

1，將馬鮫魚切1厘米左右厚片放入盆中，魚身兩面抹薄鹽，加蔥段薑片，加一大勺料酒，腌制30-60分鐘。

2，將腌好的魚肉用紙擦乾水份備用，用一大勺蚝油，一大勺生抽和一小勺糖再加少許水調個料汁備用。

3，鍋中熱油，將魚煎至兩面金黃，一定要將魚煎熟，最後淋上料汁即可食用。

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