想要每天把胃口養的好,這樣的美味菜譜少不了!
一、魷魚炒荷蘭豆
食材:
魷魚、荷蘭豆、薑片、蒜瓣、醬油、耗油、五香粉、少許白糖、鹽
做法:
1.干魷魚泡發好待用。
2.荷蘭豆灼水後撈出,過下涼水保持色澤。
3.剛灼過荷蘭豆的水順便灼一下泡發後的魷魚,然後把魷魚切條。鍋熱後加入薑片,蒜瓣,魷魚條,醬油,耗油,五香粉,少許白糖炒香。小火慢炒至香脆。
4.加入荷蘭豆,少許鹽,大火翻炒2分鐘即可出鍋。
5.荷蘭豆碧綠青脆,魷魚條入口酥香。
二、老醋花生
食材:花生、老醋、油、鹽、洋蔥、醬油、白糖、香油、紅尖椒
做法:
1、花生挑選乾淨,洗凈控水;
2、鍋里添足油,油七成熱時倒入花生;
3、細火炸制花生噼啪響聲變小,花生微黃後撈出,控油備用;
4、洋蔥去老皮,切小丁;
5、紅尖椒洗凈切碎;
6、乾淨鍋里倒入五湯匙陳醋,調入適量精鹽;
7、倒入三湯匙白糖,小火煮開後關火;
8、調入1/2湯匙味極鮮醬油;
9、料汁晾涼後倒入炸花生;
10、倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒,調入香油拌勻即可。
三、肉末香辣土豆
食材:土豆,肉末,干辣椒,蔥,蒜,醬油,黑胡椒
做法:
1.土豆洗凈,去皮切塊,準備干辣椒,蔥花和蒜末。
2.肉末調味,加入2湯匙油和3克鹽拌勻靜置半小時。
3.熱油鍋,土豆塊炸至綿軟。
4.另起油鍋,倒入蒜末爆至金黃色。
5.再把豬肉末倒入煸炒至全部變色後加入干辣椒。
6.倒入15毫升鮮醬油提咸鮮味。
7.再把土豆入鍋翻炒均勻加入蔥花。
8.磨入黑胡椒粒翻炒均勻熄火出鍋。
四、紅油粉皮菠菜
食材:
粉皮100g 菠菜400g 蟹味菇200g 紅油、 鹽、生抽、 香醋、 素蚝油、 香油
做法:
1.準備食材
2.紅油、鹽、生抽、香醋、素蚝油、香油調成汁
3.將菠菜擇洗乾淨,切成3厘米長段
4.將粉皮放入水中泡軟,下開水鍋內焯透撈出,放涼開水中投涼
5.蟹味菇去根,洗凈
6.蟹味菇放沸水鍋內,焯透撈出
7.菠菜放入鍋中,焯透撈出
8.菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中,倒入調好的汁
9.調入紅油,拌勻即可
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