膽固醇很「可怕」嗎？血脂異常的人這樣吃不再懼怕膽固醇

文丨葯療君，編丨吳鵬藥師

我們身體很多人都有膽固醇高的毛病，很多人平時並沒有什麼明顯的不適癥狀，大都是通過常規體檢才發現的。大家都知道，膽固醇升高就會導致動脈粥樣硬化，堵塞心臟或者大腦的血管，引發冠心病和腦卒中等嚴重疾病。

於是很多人都在想，吃什麼可以降低膽固醇，或者膽固醇高了應該少吃什麼？很多說法往往又是相互矛盾的。有人說，雞蛋黃是高膽固醇食物，不能吃？又有人說，雞蛋不會升高我們體內的膽固醇水平，可以放心吃！真不知該聽誰的。

其實這兩種說法都有一定的道理。對血脂正常的人來說，每天吃一個雞蛋的確不會造成血中膽固醇的升高；但對於已經發生高膽固醇血症的人來說，吃雞蛋對他們的血脂水平影響就很大了。因為這些人的膽固醇代謝功能發生了異常，這也是導致這些人膽固醇升高的主要原因。

通俗的說，吃什麼可以降低膽固醇，並不在於食物中的膽固醇有多少，而在於你的身體對膽固醇的「敏感性」有多高。很多高膽固醇血症的人，都是因為對膽固醇太敏感造成的。

既然是這樣，對於容易發生血脂異常的人來說，在飲食上就要有所控制了：

1、不吃動物內臟、蛋黃、魚子、蟹黃等高膽固醇食物，少吃牛肉、羊肉、豬肉、帶皮雞肉、、黃油、椰子油、棕櫚油等富含飽和脂肪酸的食物；

2、少吃糖或含糖量大的食物，也要少喝含糖飲料，還要少吃精製穀物，這些食物分解出來的糖分都很容易被肝臟轉化為脂肪儲存起來；

3、少喝酒，喝酒本身並不會直接導致膽固醇升高。但喝酒傷肝傷腎，肝臟是膽固醇合成的主要場所，腎臟是膽固醇代謝的主要場所。

4、多吃富含膳食纖維的食物，可以輔助降低膽固醇。如全穀物主食、各類粗糧和雜糧，多數水果蔬菜等；

5、多食用富含不飽和脂肪酸的食物，如深海魚類、大多數堅果、牛油果、橄欖油等。

膽固醇超標，很多人僅靠飲食控制是很難恢復正常的。為了降低罹患心腦血管疾病的發生，或者預防這些疾病的複發，需要按醫囑服用降脂葯才行。最重要的是保持健康的體重，保障每天30分鐘的有氧運動，也是降低膽固醇的好辦法。

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