燒餅還有這麼多種做法，好吃又營養，還不趕快收藏！

燒餅

【原料】麵粉500克，油75升，面肥100克，椒10克，芝麻25克，適量。

【製法】0芝麻洗凈，炒熟待用。麵粉中加面肥用溫水和好發酵。待發起後加入適量的鹼勻，去掉酸味。把麵糰擀薄刷油，上椒鹽，捲起後再接成長條，下成50克面1個或100克面1個的小劑劑。按扁後成圓形，活上一層芝麻，擺在盤上，送入爐成兩面呈金黃色，出爐可。

【特點】焦軟成香，芝麻香濃。

椒鹽燒餅

【原料】面500克，大油50克，面肥50克，芝麻10克

【製法】0芝麻洗凈，0熟備用。麵粉300克加入面，用海水和好友，使好減以去掉酸味。面200克用溫水和好。然後把兩塊麵糰合在一起，長和均勻。把麵糰案上切成數塊感長條，成100克面1個的劑子。找扇，面，起，將成圓形小。或者兩塊持成大片，刷上一層大油，上面，從一頭巻起，消一感長條。用刀切成100克面1個的劑子，把兩邊的刀口窩在裡面，按扇成圓形，治上層芝麻，擺在盤上，入爐小火熟即成。如果下成50克面1個的小劑，按扇，兩下成圓形小餅，活上一屋芝麻，入爐賭熟，出爐則為「椒鹽燒餅」。

【特點】色澤金黃，成香央口

麻醬燒餅

【原料】麵粉500克，油100毫升，精鹽10克，面肥50克，芝麻200克，芝麻30克，鹼話量。

【製法】0芝麻中依加入油、精甜，漸漸調和均勻，製成稀糊狀備用。芝麻洗凈，炒熟備用。麵粉300克加入面肥和好發酵，待發起後使好碩勻，以去酸味。麵粉200克用用灣水和好操勻。然後把兩塊麵糰合在起操好勻。把麵糰切成數塊，取一塊成大片，抹上一層芝麻稀郡，床勻抹平，從一頭捲起後接成長條，用刀切成100克面1個的劑子，將兩邊的刀口窩到裡面。按扁，狩成園形，活上一層芝麻，擺在盤上，入爐至兩面呈金英色，出爐即成。

【特點】焦香，醬香味濃

肉未燒餅

【原料】麵粉500克，面肥100克，白糖50克，芝麻25克，香油10毫升，肉未150克，鹼適量。

【製法】0麵粉中加入面肥用清水和好發酵，待發起後使好鹼，再加入白糖勻。將少許白糖用適量溫開水化開，製成水水。芝麻洗凈，熟備用。未加調料好。3把麵糰放案板上，切威兩塊，差成長條，切成48元面1個的小，將小劑用手學壓成圓片。兩塊面最後利下20克面的劑子，或10個小面球，上否油。把壓圓的小放在右手上，上油的小面球放在園片的中心，包起來，収ロ、成扇園形的小。0小餅正面上糖水，再潔上一層麻。正面朝上碼入若盤按平，送進戶約10分鐘即熟。6將燒餅用刀從側面切一口子，內夾備好的肉未即可食用。

【特點】色澤鮮明，酥嫩香甜

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