不用擀麵，做出超級蓬鬆的餡餅，餡香皮軟，大人小孩都愛吃

哈嘍大家好今天小編給大家做一個香辣豬肉餡兒餅，這個餅的特點呢就是麵皮非常的蓬鬆柔軟肉餡兒呢香辣可口，不需要擀麵做法也非常簡單愛吃餡餅的快快行動起來吧。

盆中倒入400克麵粉能做出五張餅五克的酵母五克白糖促進發酵20克的植物油，加油可以使麵餅更加彭松，用溫水和面水和面的比例呢是一比一。

朝一個方向攪拌上勁，攪拌成濃稠的麵糊，像這樣的就可以了蓋蓋醒發約40分鐘。

接下來做一下肉餡加入一勺鹽半勺白鬍椒粉一湯勺的料酒一湯勺生抽，還有肉餡兒最重要的蒜末和薑末，蒜末稍微多一些用筷子攪拌均勻腌制十分鐘。

熱鍋倒入一勺油，油熱了下入一把蔥段炒出蔥油蔥炒至焦黃的時候關火加入一勺花椒一勺辣椒面兒翻炒出紅油，炒好之後放涼備用。

取一個漏勺把炒好的辣油倒入餡料中用筷子攪拌均勻餡兒就拌好了。

40分鐘之後面也已經醒好了，在案板上撒上乾麵粉因為面比較軟所以麵粉的多一些。

把麵糰倒在案板上修整成長條切成大小均勻的劑子，面的特別軟所以在手上多抹一些麵粉防止粘手。

把肉餡包的麵皮里然後像包包子一樣將麵皮封口，面很軟所以非常容易封口。

開小火放入平底鍋用手輕輕的按壓，然後蓋蓋燜兩分鐘燜得特別重要千萬不要省掉這一步。

兩分鐘後翻面煎制另一面，在煎好的一面刷上少許的油，然後蓋蓋再燜兩分鐘這個餅的烙制時間的不必太長4至5分鐘完全足夠了，麵餅的微微的鼓起這就說明內部已經熟了，這道香辣豬肉餡兒餅就完成了，是不是非常簡單呢快快做給家人嘗嘗吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！