用1塊錢的豆腐教你豆腐新吃法，比大魚大肉好吃，小孩多吃身體好

大家好！我是花臣。

今天給大家介紹的是一種豆腐的新吃法，紅松豆腐。我的家鄉相傳是豆腐的發源地，淮南王劉安用八公山的珍珠泉水製作了豆腐，至今在我們這裡還有一個古老的豆腐村，村裡的村民仍然以原始的方法在製作豆腐，現在豆腐的做法已傳遍全世界，但是只有用珍珠泉水製作的豆腐色澤鮮嫩，口感清爽。如今我們這裡專門做豆腐宴的廚師可以把豆腐做出成百上千種口味，真的是非常的棒。希望大家可以關注我，有時間的話我會帶大家走進古老的豆腐村，去感受一下那裡的豆腐文化。

紅松豆腐

主料：豆腐400克、紅棗30克、松仁25克、豬瘦肉150克

配料：食用油60克、雞蛋1個

調料：料酒10克、鹽4克、醬油5克、白糖5克、味精2克、蔥、姜、干澱粉、水澱粉、鮮湯各適量

烹飪方法：1、把豆腐切成約6cm，4cm寬，1cm厚的片，瀝去水分，再撒上干澱粉備用。

2、將紅棗洗凈，去掉棗核，再用刀剁成泥狀;松仁放入鍋中用熱油炸至香脆撈出剁成細末;豬肉洗凈控干水，再剁成肉泥。

再把加工過的紅棗泥、松仁末、豬肉泥放在碗中，在打入一個雞蛋，再加入蔥薑末、精鹽、料酒、味精，用筷子順時針攪動到上勁，讓食材有粘性並表面光潔。

3、取一個平勺或刮板（雪糕棒也可以）挑起配料，一個一個的刮在豆腐表面。（豆腐瀝干水分後一定要撒勻干澱粉，防止食材粘不住）

4、把炒鍋用中火加熱，再倒入食用油燒到7成熱時，下入豆腐塊煎到底部結皮，然後加入料酒、醬油、鮮湯、白糖，湯煮開以後調成小火，加鍋蓋燜至豆腐表面的肉末熟透，

再加入味精，用水澱粉勾芡，再用勺子不斷的把鍋里的湯汁淋在豆腐上使之入味，湯汁濃稠時即可出鍋。

這道菜色紅鮮亮，咸中帶甜，香嫩可口。豆腐中含有各種維生素和人體所需的微量原素，特別的鐵的含量非常高，所以這道菜非常適合給平時不愛吃豆腐的小朋友食用。

各位熱愛美食的寶爸、寶媽們，快去嘗試一下吧！

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