補鈣過程中應該注意哪些細節？
在補鈣過程中，不是補了鈣就OK，在補鈣過程中我們還需注意以下四個方面的細節。
（1）清淡飲食補鈣好
在補鈣期間，適當限制鈉（鹽）的攝入量有利於鈣離子的吸收和利用。這是因為鈉通過腎臟排出的同時，要帶走一定的鈣（高鈉飲食會造成鈣的丟失），故應嚴格控制鹽的攝入量。我國營養學家建議每人每日不超過8克。在補鈣期間或家庭中已有高血壓、糖尿病、肥胖等疾病患者時，食鹽的攝入量最好再減半。除了食鹽中富含鈉外，其他食物和調料品，如鹹菜、醬菜類、鹹魚、火腿、香腸、腐乳、醬油及汽水中都富含鈉。目前，我國城鄉居民每人每日鹽攝入量人平均高達13～15克。
（2）鈣劑可以和牛奶同食嗎
一般來說，鈣的吸收率與鈣的食入量在一定程度範圍內成反比，即達到一定的濃度範圍後，鈣的食入量越大，胃腸道對鈣的吸收利用率反而越低。牛奶是一種富含鈣質的食品，每100亳升牛奶中含鈣為120毫克。如果飲入的牛奶已比較多，鈣劑最好不要再與牛奶同時食用。一方面會造成鈣的浪費，另一方面，如果將鈣強化劑直接與牛奶混合，則牛奶中的大分子膠質遇到大量的鈣就易形成絮狀沉澱，感觀性不好，也容易被誤認為牛奶腐爛。
鈣劑最好與米或面等富含葡萄糖的食品同時食用，這不僅有利於鈣的吸收利用，而且，米面類食品一般含鈣量較低，可彌補食物中的鈣，又不降低鈣的吸收率，這是一個經濟、方便、實用的搭配方法。
（3）補鈣時適當增加營養很有利
蛋白質是人體重要的營養，是人體所有器官、組織、細胞和體液的重要組成成分，也是機體生長發育、組織創傷修復和代謝更新的物質基礎。食物中蛋白質是人體的唯一來源。蛋白質對鈣的吸收和貯存有一定作用。補鈣期間，蛋白質在腸道被消化分解，然後與鈣形成可溶性鈣鹽，能夠促進腸道吸收鈣。目前，國際上通常以成年人蛋白質的需要量按優質蛋白質計算，每日每千克體重0．75克。而我國的飲食大多以植物性食物為主，蛋白質供給量以每日每千克體重1～1．2克為宜，其中至少ー半應為優質蛋白質。補鈣期間的蛋白質攝入量可以參照這個標準適當進行調整。
（4）骨頭湯補鈣科學嗎
這是一個千百年來的誤解，實驗證明：骨頭中鈣的含量確實非常高，但在高溫水煮下是不分解的。喝骨頭湯來補鈣的想法完全沒有科學依據。動物體在自然條件下最難被分解的就是骨骼，動物的骨骼歷經數百年仍可以完整地保存，就足以說明了骨頭難以被分解的特點，即使在高溫條件下，骨骼中結合狀的鈣也難以釋出。將骨頭敲碎熬湯的方法只能使骨髓溶出得稍多一些，單純採用敲碎骨頭熬湯或加入食醋等方法所能增加的鈣也是非常有限的。有人曾經做過一項測定，一碗豬脊骨湯中所含鈣僅為1．9毫克，這離人體每日所需補充1000毫克鈣的要求，差距實在太大。還有人曾計算過，如想以骨頭湯中這點鈣來滿足飲食中鈣攝入不足的話，那麼，一天最少得喝湯湯400碗。
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