去老丈人家飯吃，聽說第一道菜要生吃，嚇得我都不敢動筷子了！

前段時間公司放假，於是我和我老婆去農村看望了老丈人，好久沒有見到我們的老丈人非常高興，一大早就起床到菜市場去買了一些菜，忙了好幾個小時才做了一桌豐盛的午餐，由於風俗問題，其中一種食物要生吃，嚇得我都不敢動筷子了。

老丈人說這一道美食「叫涼拌豬血」，其製作方法是，用放有適量食鹽和冷水的盆子，直接在殺豬時對著豬的喉嚨流出的鮮血邊接邊攪拌，使豬血與鹽水充分混合，待豬血凝固後切成母指大小的塊狀，放在碟子里，加入米醋，然後撒上辣椒面、花椒面、蔥蒜、生薑、橘皮、薄荷等作料，拌勻即可食用。

這樣涼拌的豬血食之爽口，嫩滑，回味無窮，即能增加食慾，又能清除肺部尖埃。今天是主人盛情接待我們，特意做了這道菜。

臘肉，味道不錯，肥而不膩，瘦而不硬。老人說：用自己家飼養的豬來熏的臘肉香腸,沒有添加劑。我們家的臘肉香腸原材料很有講究的,必須用餵養了一年半左右的瘦型豬肉,板貴花椒來腌制,還要用洋槐樹或者梧桐樹的樹枝來煙熏,最主要的是豬肉要用鄉下飼養土豬肉,那樣熏出來的臘肉才地道。

從河裡抓的河魚，很香。懷念家鄉河魚成群，伸手可捉的情景，懷念兒時在河裡盡情抓河魚的日子。不知道什麼時候在家鄉的河裡還能看到成群的自在游弋的河魚，不知道什麼時候能在家鄉的小河裡忘情的抓河魚！

豆豉辣椒炒紅薯粉，紅薯粉也是老丈人家自己做的，比買的好吃多了。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

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