花生和海帶，被老媽煮出肉味兒，真厲害！

很喜歡這個搭配，時常煮一鍋來吃，當小菜搭配粥飯非常美，當零食煲劇看電影捏幾個來吃，也挺好的。最初煮海帶花生，總是是要找點肉搭配，感覺少了油味道不好。事實上還真不是那回事兒，前幾天老媽煮海帶絲，上樓都聞到香味兒，哎呀，那香味兒真是太美了。說真的，第一次感覺到海帶還可以這麼香，完全不是記憶中的海帶味兒。

於是又用花生搭配海帶準備煮一鍋菜，這一次是老媽配的料，加了幾種香料，這一次的海帶煮出了肉味兒，因為沒有用油脂，吃起來很清爽，後味兒卻很香濃，這應該是香料和花生的作用，我記下這個配方，以後常常煮來吃。

主料：海帶絲 花生 配料：干辣椒 乾花椒 八角 香葉 桂皮 白蔻 砂仁 白芷 乾薑各少許 鹽適量 糖適量 醬油適量

準備海帶絲，最近用這種免洗的海帶絲，非常方便，可以直接下鍋煮，很省事兒。

花生米洗乾淨，順道搓搓皮，能搓就搓掉不要它。

準備香料和調料，目測一下用量吧，都是一點點兒。鹽和糖的用量很關健，因為湯汁比較多，用量稍大些，用糖的目的不是為了讓菜很甜，是為了調和味道，基本吃不出甜味兒來。

準備一點兒醬油，

坐鍋燒水，水開後將調料下鍋煮一滾，

放入海帶絲和花生米，倒入醬油，大火煮開，轉小火煮一個小時以上，要煮到海帶酥爛，花生米粉糯的狀態才好吃。

這是一道看起來很普通的小菜，吃一口卻不想放也筷子了，趕快試試吧。

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