肝癌病人要按照它合理飲食附肝癌一日食譜

健康 06-01

肝癌病人消耗較大，一定要保證足夠的營養攝入。肝癌病人的飲食原則：

（1）平衡飲食：衡量病人營養狀況的好壞，最簡單的方法就是能否維持體重。而要使體重能維持正常的水平，最好的辦法就是要保持平衡膳食。一般以高蛋白、高糖、高維生素及低脂肪飲食為主，如瘦肉、雞蛋及酸奶、鮮果汁、鮮菜汁等。病人還應多食新鮮蔬菜，而且一半應是綠葉蔬菜。食用新鮮蔬菜和水果，以保持大便通暢。

（2）低脂肪、高蛋白質：高脂肪飲食會影響和加重病情，而低脂肪飲食可以減輕肝癌病人噁心、嘔吐、腹脹等癥狀。肝癌患者食慾差，進食量少，如果沒有足夠量的平衡膳食，必須提高膳食的熱能和進食易於消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王漿、蔗糖，以及植物油、奶油等。肝癌病人應多吃富含蛋白質的食物，尤其是優質蛋白質，如瘦肉、蛋類、豆類、奶類等，以防止白蛋白減少。

但是在肝癌晚期，肝功能不好時，要控制蛋白質的攝入，以免過多進食蛋白質誘發肝性腦病。

肝癌病人要少食多餐，飲用酸奶也是如此。每天最好喝2～3次酸奶，每天飲用酸奶總量不超過300毫升。一般在飯後服用，不要在臨睡前飲用。

（3）補充維生素：維生素A、維生素C、維生素E、維生素K等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素C主要存在於新鮮蔬菜、水果中。胡蘿蔔素進入人體後可轉化為維生素A，所以肝癌病人都應多吃動物肝臟、胡蘿蔔、菜花、黃花菜、白菜、無花果、大棗等。同時還應多吃些新鮮蔬菜和水果，如蘿蔔、南瓜、竹筍、蘆筍、蘋果、烏梅、獼猴桃等。

肝癌病人因肝臟解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲魚、香菇等。凝血功能較差的肝癌病人應多食用有補血、止血作用的食物，或適當增加含維生素K和維生素C的食物，如烏梅、沙棘等。出現黃疸，應禁油膩食物，宜食用鯉魚、泥鰍、甘薯、茭白、荸薺、金橘等。

（4）補充礦物質：即無機鹽。營養學家把礦物質分為兩類：常量元素，如鈣、鈉、鉀、磷、鐵等；微量元素，如硒、鋅、碘、銅、錳、鍺等。科學家發現，硒、鎂、銅、鎂、鐵等礦物質具有抗癌作用。如果出現腹水，應限制鹽攝入量。

肝癌病人應多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、蘆筍、玉米、海藻、海帶、紫菜、蛤、海魚、蛋黃、糙米、豆類、全麥面、堅果、南瓜、大白菜、大頭菜和動物的肝、腎，以及人蔘、枸杞子、山藥、靈芝等。

（5）進食易消化食物：肝癌病人多有食慾減退、噁心、腹脹等消化不良的癥狀，故應進食易消化食物，如酸梅湯、鮮橘汁、果汁、薑糖水、麵條湯、新鮮小米粥等，以助消化而止痛，進食切勿過涼、過熱、過飽。肝癌病人常見噁心、嘔吐、食慾缺乏，宜食開胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘餅、山楂糕等食物，忌食重油肥膩。

（6）進食益氣養血食物：肝癌術後病人多因傷及氣血而致全身乏力、四肢酸軟、納差自汗，應以益氣養血為主。可食用鯽魚湯、烏雞湯、人蔘茶、桂圓、銀耳、甲魚。

（7）增強臟器功能食物：肝癌晚期病人多處於全身衰竭狀態，進食困難，應以扶正為主，除增加營養外，常用西洋參或白人蔘泡水飲，以增強其各臟器的功能。

（8）肝癌病人忌口：除注意一般禁忌外，肝癌病人腹水時，忌多鹽多水食物；凝血功能低下，特別是有出血傾向者，忌蠍子、蜈蚣，以及具有活血化瘀作用的食物和中藥。