土豆不用再炒著吃啦，這麼做吃起來特別酸爽，一定要換大碗盛飯

夏天來臨，這個季節應該多吃一些蔬菜，土豆是非常受大家歡迎的一道食物。土豆也叫馬鈴薯，價格比較實惠，在家做一盤成本不到5元。土豆里含有豐富的營養，富含豐富的蛋白質、維生素以及微量元素，還有抗衰老、健脾胃、降低中風發生等功效，是老百姓非常喜愛的一道家常菜。

土豆的做法有很多，吃西餐時一般會做成土豆泥、油炸薯條，中餐一般都是爆炒土豆絲、青椒土豆絲。然而夏天天氣比較熱，如果把土豆做成一道吃起來很酸爽的菜，相信大家也是非常喜歡的，今天就和大家分享一道涼拌土豆絲，土豆絲不用炒不用蒸，簡單幾步就可以學會，非常的下飯哦。

涼拌酸辣土豆絲

材料：土豆2個、辣椒油1勺、干辣椒4個、芝麻油1勺、生薑、蔥、大蒜、白糖、鹽、白醋、白芝麻、食用油

烹飪方法：

1、先將土豆洗凈後去皮，切成細絲，準備一個空碗放入適量的清水，將土豆放入，浸泡3分鐘。

2、在鍋內放入適量的涼水，將土豆絲放入煮1分鐘撈出，放入準備好的冰水中。

3、將生薑和大蒜分別切末處理，鍋內倒入適量的油，開小火，倒入生薑末和蒜末，加入干辣椒爆出香味。

4、將土豆絲從冰水中撈出，放入空盤中，將炒好的生薑末蒜末澆在土豆絲上。

5、再加入1勺辣椒油、芝麻油和辣椒油，適量的白糖和鹽、少許白醋。

6、將其攪拌均勻。

7、將蔥切成蔥花，放入蔥花和白芝麻。

8、再次攪拌均勻。

9、隨後便可裝盤開吃啦。

烹飪小貼士：

土豆絲放入水中煮的時間不宜過長；煮好後的土豆絲放入冰水中口感會很脆；全部攪拌好後的土豆絲，如果放入冰箱冷藏里半小時，拿出來吃時會更加的酸爽。

這道涼拌酸辣土豆絲你學會了嗎，看上去是不是很下飯呢？你最喜歡吃土豆什麼樣的做法呢，歡迎在下面留言告訴我們。豆哥聊美食，不只是吃這麼簡單。想看更多的美食訊息，記得關注我們哦！

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