別再叫我紅酒了！
不開心
不知道從什麼時候開始，人們總叫我紅酒，知道我不會說話是吧 ？你們這樣叫，有沒有考慮過我的感受？這樣讓我手底下的兄弟怎麼看我！我葡萄酒手下幫派眾多，紅酒幫只是我眾多幫派中的一個。沒錯，紅酒幫兄弟多，勢力範圍大，但那也不表示他紅酒能代表我葡萄酒！今天我就跟你們好好說道說道我葡萄酒的幫派！
按根據顏色
按照顏色分，我們分為紅葡萄酒幫、白葡萄酒幫與桃紅葡萄酒幫。這個不用我多說，你們肯定都懂。
根據含糖量
按照含糖量，我們分為干型葡萄酒幫，半干型葡萄酒幫，半甜型葡萄酒幫和甜型葡萄酒幫。這個幫派的分類是有嚴格劑量限定的，請看下錶：
所以，你們常說的「干紅」就是含糖量低於4g/L的干型紅葡萄酒，這道掃盲題，get到了吧？另外，糖尿病人如果要喝我們的話，建議他們選購干型葡萄酒幫的兄弟姐妹們，理由當然就是含糖量低了，但是，也不能因此貪杯哦~
中國酒業協會將每年十月的第三個星期五及其後的一周定為「理性飲酒宣傳周」，去年的宣傳主題為「適量飲酒，快樂生活」，我們葡萄酒對此也是非常贊同和支持的。不管我們有多少被吹上天的保健作用，但畢竟也不是藥品，我們是實實在在的【酒】啊！親~只是在你不得不喝酒的時候，在眾多酒類中考慮一下我們啦。
根據二氧化碳含量
按照二氧化碳含量，我們又分為靜態葡萄酒幫、低泡葡萄酒幫和高泡葡萄酒幫。這些幫派同樣有著嚴格的界限劃定：
說到高泡葡萄酒幫，我們出了一個明星家族——香檳。大家肯定耳熟能詳，但樹大招風，大部分人對他們都有誤解，因為他們名氣太大，以至於大家見到起泡酒就叫香檳，實在是毀了他們的名聲，對其他的起泡酒兄弟很不公平，今天在這裡我要為他們正名，告訴你們誰才能叫「香檳」!
香檳屬於起泡酒，但不是所有的起泡酒都叫香檳！
只有在法國香檳產區，採用特定的葡萄品種，並且運用傳統的香檳工藝釀成的起泡酒才能叫做香檳。
香檳採用傳統工藝釀造，葡萄壓榨時需要溫和，並且葡萄需要人工挑選，釀造過程還需要轉甁，人力成本和時間成本極高，所以香檳基本屬於起泡酒幫中的「戰鬥機」，出場費相對來說就會高一些。
在不同的國家，我們的起泡酒兄弟也有不一樣的名字：
法國：香檳Champane，Cremant
西班牙：Cava
德國：Sekt
義大利：Prosecco， Asti， Lambrusco
他們都屬於起泡酒，但具體區別在於不同的釀造條件，比如不同的釀造葡萄品種，不同的釀造工藝等。
起泡酒幫是絕對的派對幫，只要有喜慶事、聚會，派對，絕對少不了他們。但他們可是非常火爆的，一定要小心伺候才行，要不然絕對會釀出慘禍！
所以，今天一定要告訴你他們的正確打開方式！
步驟看仔細了嗎？還是不放心，再跟你們叨叨一下。起泡酒喝之前一定要冰一下，不管你用什麼方法，是放在冰桶里，還是放在冰箱冷藏，一定要保證他們溫度夠低（5℃—8℃），除了保證他的最佳飲用溫度，當然就是出於安全考慮。如果不是開心到起飛，盡量不要去搖晃他，嘭的爆出來，真的，很浪費…如果您是壕，請隨意…如果彩票中了500萬，請隨意…如果打敗大黑牛，追到范冰冰，請隨意…如果……
如果太多，當然是希望你們天天如果，天天隨意啦~
好！繼續介紹我的兄弟們！
根據自然因素
根據自然因素，我們分為年份葡萄酒幫、品種葡萄酒幫和產地葡萄酒幫。
這些幫派的分類對我們認識酒標有一定的指導意義。大家就可以清楚在酒標上看到的年份指的是葡萄的採摘年份，並不是裝瓶年份。但這個分類，也僅僅是一般而言，在新世界的酒標上90%的酒我們都能看到年份、品種，產地這些日期。
但是在舊世界，比如法國的酒標上，你就很難看到有標註品種信息的，雖然他們大多是調配酒，但主調配品種很多都在75%以上，可他們就是不標，就是讓你看不懂！開玩笑啦，因為法國是很注重「風土」的國家（風土簡單而言就是葡萄種植地的土壤、環境、氣候等各種影響葡萄生長因素的統稱，其實對他的定義現在也都有爭議，今天先不做具體解釋），他們想展現的不是品種，而是能反映當地風土的酒。突然想到一句話：「我要的是結果，不是過程。」所以，不標，有傳統的因素，有AOC法規的限制，也有一些對此的不屑吧。所以要想看懂法國酒，不做足功課是辦不到的...
葡萄酒的世界看起來迷人又美好，但卻不全是簡單易懂的坦途——世界上的很多事物都是如此。或許某些舊世界國家的產區和酒商近乎頑固的堅持也有一定的道理——「我們的酒精細而高貴，如果您連我們釀酒用什麼葡萄品種都不知道，那或許您還沒到能欣賞我們葡萄酒的時候。」
來源：知味君
皇上，臣妾這就去做功課...
根據原料及釀酒的特種工藝
根據原料及釀酒的特種工藝，我們分為：
加強（利口）葡萄酒幫：在12%（Vol）以上的酒中，加入酒精以及糖分，使最終酒精度在15%~22%（Vol）的葡萄酒。
冰葡萄酒幫：將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰、採收，在結冰狀態下壓榨、發酵，釀製而成的葡萄酒。
貴腐葡萄酒幫：在葡萄的成熟後期，葡萄果實感染了灰綠葡萄孢，使果實成分發生了明顯的變化，用這種葡萄釀製而成的葡萄酒。
圖片來源：視覺中國
加強酒
冰葡萄酒
圖片來源：視覺中國
冰葡萄
貴腐酒的代表——法國蘇玳產區滴金（伊甘）酒庄
感染了貴腐菌的葡萄
說到冰葡萄酒幫與貴腐葡萄酒幫，他們都是非常「傲嬌」的幫派，被稱為「液體黃金」。因為釀造所需的葡萄都需要特定的條件，而這個條件又需要特定的環境才能達到，因此，他們都是灰常珍貴的，當然需要小心對待，自然人力成本又會增加，價格自然而然也要比其他幫派的「傲嬌」一點了。但他們真的很得女人心，絕對的「少女+婦女之友」，喜歡到根本停不下來，男人也同樣喜歡的不得了，小編的同事跟我說他非常的喜歡貴腐酒，原來經常收到銷售部同事的「賄賂」（活動辦完後剩下的瓶底...）！
呀，突然跳戲了，卡！再回到葡萄酒本尊...剩下的葡萄酒幫派們相對規模較小，在這裡就先不一一詳細介紹了，大家知道他們的名號就好了，我是不是有點偏心...
Ok，今天跟你們介紹了我們葡萄酒的大家族，幫派如此之多，但分類清楚，所以，今後不要再叫我紅酒啦！紅酒代表不了我！再叫錯，小心我找人揍你！
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