要說吃雞肉的話，小昕總覺得雞翅才是雞全身最美味的地方，無論怎麼做都很好吃！不知道大家是不是和小昕一樣，對雞翅鍾愛呢？但如果只是紅燒雞翅、可樂雞翅？那也太單調了，那幾天小昕就給大家介紹雞翅的10種做法，一起吃起來吧！

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毛豆雞翅

毛豆營養豐富，而且最近正是上市季節，一定別錯過了！

1.雞中翅洗凈後對半切開。

2.香菇、蔥、姜、蒜切片。

3.鍋中倒油，下蔥姜蒜爆香。

4.倒入雞翅，炒至兩面發黃。

5.倒入一勺料酒，一勺生抽繼續翻炒。

6.倒入毛豆，香菇絲，加入少量清水，小火煮10分鐘左右。

7.收汁後放入適量鹽和雞精調味即可。

茶香雞翅

用茶中和雞翅也可以減少油膩，而且帶有茶香，味道相當不錯！

1.普洱茶用開水泡開，待用。

2.雞中翅洗凈，在背部輕輕劃兩刀，方便入味。

3.鍋中放少許油，放入雞翅，煎至兩面金黃。

4.普洱茶過濾掉茶葉倒入鍋中，沒過雞翅即可。

5.加入一小把冰糖和少許鹽，大火燒開後，待湯汁變少後改小火再燜至10分鐘即可。

6.把雞翅擺盤，在雞翅上加入少許茶葉裝飾即可。

話梅雞翅

加入了話梅後，酸酸甜甜，不油膩，而且很開胃。

1.雞翅洗乾淨，用牙籤在表面扎許多小孔，用料酒腌制10分鐘。

2.話梅用清水洗去表面腌制，用清水浸泡。

3.鍋中放少許油，燒熱後爆香薑片。

4.雞翅放入鍋中，煎至兩面金黃。

5.煎好後放入少許花雕酒，放入少許生抽，一小把冰糖

6.放入浸泡過的話梅及話梅水。

7.蓋上鍋蓋燒20分鐘，中間記得給雞翅翻面。注意隨時觀察，別糊鍋了！

8.關火燜至2分鐘出鍋前放適量鹽擺盤即可。本身話梅有一定鹹味，加鹽的話根據個人口味調整哦。

鮮蔬雞翅

顏色好看，招待客人或者家宴上來一盤，感覺也很上檔次呢。

1.雞中翅清洗乾淨，切去兩頭關節，抽出兩根骨頭。

2.料酒，生抽，老抽按照2:2:1比例混合均勻並加入適量鹽和黑胡椒粉。

3.將雞中翅放入上一步調製好的料汁中腌制2小時左右。

4.海鮮菇切去老蒂，萵筍和胡蘿蔔切條。厚度大約1厘米，長度大約10厘米，比雞翅長出一截即可。蔬菜可以自己搭配哦。

5.把腌好的雞中翅塞入剛剛切好的蔬菜。

6.在盤中擺好雞翅，大火蒸熟雞翅。

7.鍋中倒入腌制雞翅所剩餘的料汁，加入少許白糖，一勺蒸魚豉油少許澱粉汁，中火燒制料汁粘稠。

8.將燒好的汁均勻澆在蒸熟的雞翅上即可。

紅米腐乳雞翅

有紅豆的香甜，有糯米的清香，更有腐乳豆香和色澤，配上白米飯，贊！

1.前一天泡好紅豆和糯米。

2.雞翅用牙籤扎很多小孔，倒入料酒，放入適量蔥、姜、鹽腌一腌，讓雞翅入味。

3.鍋中倒水，把雞翅用熱水焯一下，去除血沫撈出備用。

4.重新放入清水，把泡好的紅豆和糯米放入燒開。

5.放入雞翅，倒入腐乳汁，冰糖，蚝油，料酒。

6.放入蔥、姜、蒜，小火燉煮50分鐘左右，切記要經常攪拌鍋底，不然會糊鍋哦。

7.待所有食材都熟了之後，大火收汁，待鍋底有少量汁水時即可裝盤。

啤酒雞翅

比可樂雞翅好吃，做法很相近哦！

1.雞中翅15個左右洗凈，在表面輕輕劃兩刀，方便入味。然後放入薑片、鹽、料酒抓勻，腌制20分鐘左右。

2.鍋中熱油，建議最好用不粘鍋，放入雞翅，煎至兩面微黃，注意不要把皮弄掉哦。

3.把雞翅推向鍋的一邊，在空而且有油的地方，下入薑片、八角、少許花椒粒、蔥段煸炒出香味，然後加入3湯勺左右生抽，翻炒均勻。

4.倒入啤酒，要完全沒過雞翅，加入1勺老抽、1-2勺白糖、1片香葉中小火燉煮。

5.大概20分鐘左右，根據個人口味看是不是要加鹽、然後轉大火收汁，收汁的時候要輕輕攪拌，讓雞翅沾滿湯汁。

6.出鍋後撒點白芝麻或者小蔥點綴一下。

蒜香炸雞翅

啤酒配炸雞，絕對少不了！

1.蒜切碎，蔥切蔥段，雞翅洗凈瀝水備用。

2.蔥段，干辣椒，和一多半的蒜末放到一個大碗中，糖、鹽、白鬍椒、料酒、生抽按照1:2:2:2:3的比例攪拌均勻，雞翅表面用牙籤扎些小洞後抓勻腌制2個小時以上。

3.澱粉和麵粉按照1:1的比例攪拌均勻，撒入腌制的雞翅中，不需要太多，只要每個雞翅能薄薄的覆蓋即可。

4.鍋熱油，油熱6成熱的時候，把雞翅兩邊再蘸一些澱粉和麵粉混合的粉，下鍋炸至金黃撈出。

5.雞翅稍微放涼，再次熱油，下鍋炸第二次撈出。

6.鍋中留少許底油，放入剩下的蒜蓉煸炒，下入少許辣椒絲，下入炸好的雞翅，加入點鹽，拌勻即可。

吮指煎雞翅的做法

1.雞中翅洗凈瀝干水分，豎著切開後，用鹽和胡椒粉抓勻腌制。鹽只需要一點，後面還要加其他有鹹味的調料。

2.姜切末、蒜切末備用。

3.找一個碗，放入生抽、糖、老乾媽或油潑辣子、水、生粉攪拌均勻。（調料不需要固定量，邊調邊嘗試即可。建議生抽可以稍微多一點，有點顏色好看也好吃）

4.鍋中熱油，放入少許油，倒入雞翅，煎至一面金黃後，倒入薑末和蒜末翻炒均勻，再把另外一面煎至金黃。

5.倒入醬汁，翻炒均勻後，小火悶煮8分鐘左右，待湯汁收的差不多了就可以出鍋，撒少許蔥花裝飾一下即可。

避風塘雞翅

又酥又香，味道獨特，咬一口就停不下來的。

1.花椒切末，大蒜切末，小香蔥切一指長的小段備用。

2.雞中翅洗凈，背部輕輕劃幾刀。

3.雞中翅放入適量的鹽、黑胡椒粉，薑片，蔥劃，蒜片腌制15分鐘。

4.腌好的雞中翅去除蔥姜蒜，加入吉士粉和生粉按照1：1的比例薄薄的均勻沾滿雞翅。吉士粉沒有可以用澱粉代替。

5.鍋中放油，待油7成熱時放入麵包糠，炸至變黃撈出瀝油，放在廚房吸油紙上吸掉多餘的油。

6.鍋中油再次燒熱至7成熱後加入雞翅，中火炸至5分鐘，中間要來回翻面。

7.待雞翅兩面金黃後大火炸至雞翅表面發脆，撈出瀝油放入吸油紙吸掉多餘的油。

8.鍋中留少許底油，放入蒜末小火炒到蒜末變色，放入紅椒末和蔥段繼續炒香。

9.倒入炸好的麵包糠，倒入質量的鹽調味。

10.倒入炸好的雞翅翻炒均勻即可出鍋。

香辣雞翅

無辣不歡的朋友，一定不能錯過！

1.雞翅洗凈剁成兩塊，用水浸泡1個小時左右，泡出血水後，瀝干備用。

2.加少許鹽、少許水澱粉，腌制30分鐘左右。

3.辣椒均勻剪成小段，蒜切片、姜切片.(辣椒量可以多一點)

4.鍋中熱油，油溫7成熱的時候，放入雞翅，待表面金黃撈出。

5.稍微放涼，再次熱油，炸第二遍，撈出瀝油。

6.鍋中留底油，油熱後改小火，放入花椒粒炒香、再放入蒜片、薑片、辣椒段，待辣椒表面變色，炒出紅油，並且辣味出來的時候，放入炸好的雞翅翻炒，最後放入適量鹽即可出鍋。

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