生蚝和扇貝，你是適合吃生蚝還是適合吃扇貝

中國已發現約45種,其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟種。扇貝多清蒸、爆炒或煲湯，肉質鮮嫩，營養豐富。生蚝：生蚝多為碳烤或生煎，不需要太多調味料，保留食物本身鮮味。生蚝中的鋅含量非常高是扇貝的7倍，硒和鉀含量都要高於扇貝，膽固醇含量又比扇貝低；扇貝的肉質感更強些，口味適合大多數人。生蚝的話就因人而異了。至於價錢，各地有所不同，扇貝稍微貴些。而扇貝中的E卻又是生蚝的11倍之多，鈣含量是生蚝的4倍。兩種在營養結構上還是存在很大差異的。

扇貝：扇貝中的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。生蚝：生蚝中富牛磺酸，具有明顯的保肝利膽的作用，還能防治與其你內膽汁淤積症;生蚝中富含鋅元素，具有那方面的功效。扇貝具有抑制膽固醇合成和加速膽固醇排泄的作用，降低膽固醇作用突出。扇貝，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布於世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。

扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌干制後即是「乾貝」，被列入八珍之一。扇貝肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富。適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等人群。多吃些貝類海鮮，是補鋅的捷徑之一。扇貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。生蚝含有維生素B12。維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蚝又具有活躍造血功能的作用。

生蚝：生蚝提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。2富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁淤積症的良藥。含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。富含鋅，每100g的生蚝所含的鋅含量高達9、39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。

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