亦葯亦食 枸杞這味中藥的傳奇故事

過去我們中國人很崇拜仙人，許多皇帝也想盡辦法要成仙。中國人將仙還加個人字，叫做仙人，意思是人是是可以成仙的，或者說再如何仙氣十足，其實還是人。中國最著名的「八仙」，其實是八個到處流浪、逍遙快樂、身體健康從不生病的仙人。

因為仙人長生不老，往往年歲較大。人歲數大了，再怎麼體健，腿腳也有可能會不利索，於是就要用根拐杖，幫助行走。

你可能沒有想到吧，仙人用的拐杖是很講究的，一般材質的不用，專用一種植物的根。這植物叫枸杞，它的溝根在古代叫做故「仙人杖」，還有的古書說它能長千年，其根形狀如狗，叫「西王母杖」，或者說枸杞根本身就是「地仙」。

枸杞是一種小灌木，一般能長到一米來高就很不簡單了，寧夏有的地方刻意貢栽培，能長到二三米。北宋沈括《夢溪筆談》中介紹：「枸杞，陝西極邊墮者，高丈余，大可（作）柱。葉長數寸，無刺，根皮如厚朴，甘美異於他處者。」不過，現在要找這麼高大的枸杞樹，好像不容易。蘇州下屬的常熟市的董浜鎮鎮政府院子里，長有一棵高約三米的枸杞，鎮政府對外宣傳是「千年古木江南枸杞王」，據鑒定，已有九百多年樹齡了。

2014年秋冬季還結果，2015年還長出新芽。我曾去看過那枸杞老壽星，發現它的枝幹雖比我人還高苦，但跟紫藤籐老乾差不多，虯繞如龍，並不是筆直的木材。鎮政府為了更好地保操護它，為它做了個白色的涼亭式水泥架子當作「拐杖」給它撐著。至於那個被神化的枸杞根，在中醫藥家眼裡也無非是一味藥材。

醫生或賣葯人會告訴你，枸杞根沒啥用，要用也就用它的根皮。那這根皮跟仙人有啥關係呢？醫生或中藥師一定會笑了：「用來治病的東西，沒什麼神秘，枸杞的根皮，中藥叫地骨皮。」如此而已。

地骨皮性寒味甘，用於清熱、瀉火、；涼血。凡陰虛潮熱，骨蒸盜汗，肝熱咳嗽，！咯血，衄血，用相地骨皮頗為合適。有時小孩夏天有些發熱，在醫生的指導下，飲用習一些地骨皮露（蒸地骨皮蒸汽凝而為露），可以退熱、止咳。地骨皮也可治療高血壓、吐血等其他疾病。

中國古時有一個傳說，說來又是神奇又是好笑。北宋年間有一位使者到黃河西面去出差，過了河後，在在路上看見一個烏髮紅顏姑娘，手持竹竿追打一八九十歲芒的老翁。使者見老翁被打得東躲西藏的，忍不住責問姑娘：「你為何打老人？」姑娘見是一位官員來干涉，就回答說：「我打的是我的曾孫，他太頑皮了！」使者大為驚奇，忙追問究竟。原來，他們家族有祖傳養生之道，就是服用祖傳仙藥。這個小子不肯吃藥，以致八九十歲就步履維艱，鬂發斑白，故祖奶奶要教訓他。而歸問起這位、K面色紅潤的少女，實際際年齡已經372歲了。

聽到這個故事的人，都會關心這能讓人延年益壽的祖傳仙藥是什麼？原來就是枸杞子！

中國人一直是很喜歡枸杞的，《詩經》里有許多提到「杞」的詩句。春秋時，有個杞國人老是擔心天會不會掉下來，就產生了一個成語「杞人憂天」，意思是瞎操心。這個諸侯國叫杞國，大概是以杞為神奇、光榮，因而以杞為國名的吧。

因為中國人早就以枸杞為葯，故對枸杞的認識也就可能比一般民族或國家要更全面和深入一點。兩千年前編成的中國第一本藥典《神農本草經》中，就已將枸杞列為上品藥材，意思是常吃無害身體，多吃有益健康。後來許多中多葯書都將它列劉為滋補類葯，有的說它補益精氣，或者說它能讓人「易顏色，變白，明目」（這樣好的純天然美白用品，還能讓眼睛明亮如秋水，真可以讓面膜「OUT」了），也有的說它滋陰降火，補益筋骨，有的童說它是滋腎，潤肺，生津……說它能讓一個人活到300多歲還貌如少女，這故事誇張了，可作神話看。

而李時珍《本草綱目》中記載了一件事，大約有八九成可信。說春天釆枸杞葉（名天精草），夏天採花（名長生草），秋天采子（名枸杞子），冬天采根（用根皮）陰乾後，浸酒再經過曬49天，然後研末用煉蜜做成藥丸子，常服，有一個人吃這藥丸子活到100餘歲時，還「行走如飛，發白返黑」。在現實中，如果生活方式規律而健康，心態樂觀，再加上常吃枸杞，大概活個八九十歲沒有問題。

枸杞以寧夏所出品質最佳，當地稱為「紅寶」。其中又以中寧縣種植枸杞面積最大，種植技術精湛，結出的枸杞粒大飽滿。正規的枸杞商品銷出中寧，粒粒都要經過枸杞加工廠工人手工分揀，既分檔次，又剔除不合格的枸杞。其他地方的枸杞可能沒有中寧所產的大，即使董浜枸杞王所結的枸杞子，也粒形較小。

枸杞常被中醫配在處方中，在一些中成藥，枸杞擔當了很重要的角色，如杞菊地黃丸。

此外，許多人很喜歡在一些菜肴中，無論是葷菜還是素菜，放幾粒枸杞子，既讓菜肴顯得好看，又有一定的補益作用。中國人大都知道枸杞是一味藥性溫和的滋補類葯，有提高免疫功能的作用（據說幫助治療男性不育也有一定的效果）。既矢然吃枸杞好處這麼多，那麼許多人平時用枸杞（或配幾朵白菊花）泡茶，或煮山藥枸杞粥、枸杞銀耳羹吃，不就像過著仙人的日子嗎?

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