夏季吃鱸魚有多少美味？看日本大廚如何料理的，你還想吃清蒸的嗎

有好多住在海濱城市的朋友們，可以說對於海鮮是非常專業的說，什麼海鮮到了這些人的手裡，那可都是美食來著。像最常見的鱸魚好了，咱們一般就是拿來清蒸，味道就是極好的了。可是日本的大廚們不是這樣想的哦~

日本人吃起海鮮來講究一個字，就是「鮮」字最重要了，為了鮮味可以做出任何的改變。海鮮要是想吃到最鮮的味道呢，就一定得是生吃了，吃生魚片的話還是比較講究的說，一個步驟做的不好，那麼味道就會大打折扣了。

咱們今天就來看看日本那邊的廚師們都是如何料理「鱸魚」這個海鮮的吧，日本對生魚片有一種獨特的興趣。所以說像鱸魚這種肉多骨頭少的魚，做成生魚片那可是極好的。最主要的一步就是刀法了，魚肉切的不好的話，做出來的生魚片可是很難吃的說。

一般吃鱸魚的話呢，就是魚皮下的那層肉是最美味的，再往下去肉質就比較差一些。鱸魚起骨也是非常重要的，一個好的廚師可以把魚骨給起的乾乾淨淨的，而且還不會影響魚肉的口感。

日本人吃「鱸魚片」這個美食的時候，芥末那可是必不可少的調味料來著。好些人受不了芥末的那個辣味，也可以用老抽和醋調成蘸料。當地的人在吃生魚片的時候就一定要蘸上些醬料，這個就好像是咱們國內的豆漿配油條一樣，簡直就是絕配來著。看完這個吃法之後，大家還想吃清蒸鱸魚嗎？

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