這些食物的力量 能讓西班牙重回巔峰嗎
距離2018年世界盃開幕還有14天
四年一度的國際足聯世界盃又來啦！
雖然小美只是偽球迷，
但真球迷可是對這場足球盛事充滿了期待。
看球賽跟打聯機遊戲一樣，不能一個人看。
一個人未免太寂寞，連進球歡呼後都只有自己的回聲。
最好不過約上幾個球友來家裡一起通宵看球，
或是去酒吧，看一場集體球賽。
當然，小美這種偽球迷真吃貨也不甘落後。
球迷們專註於支持的球隊，
小美則沉醉於這些國家的美食。
今天先來說說西班牙——曾經的「無敵戰艦」。
2010年南非世界盃，西班牙奪冠 圖 / 新浪體育
如今的西班牙足球已不復往日輝煌，但在很多球迷心中仍然覺得西班牙很強，因為這些球迷正是從「西班牙王朝」時代開始接觸國際足球的。在2008-2012年這四年間，西班牙奪得歐錦賽兩連冠和一次世界盃冠軍，不僅是西班牙足球隊的輝煌，更是足球史上一項新紀錄。
儘管在此之後，西班牙一直沒能回到巔峰位置，但在本屆俄羅斯世界盃中，西班牙足球隊仍然是被廣大球迷看好的。伊涅斯塔、哈維、勞爾、阿隆索、卡西等等這些效力於西班牙的球員依舊是人們津津樂道的。
西班牙的美食同樣厲害。雖然在美食界，義大利和法國已經出盡了風頭，西班牙美食直到近幾年才嶄露頭角，但它擁有頂尖的專業人才和優質的食材，已然躋身於全球最主要的美食大國之一，成為歐洲的美食天堂。
而且西班牙人也愛吃，不管去哪裡，就算是去看球賽，手裡不拿點兒零食吃的，都是不完整的。「享受」大概可以說是西班牙人對於生活的態度了，即便明天就是世界末日，今天也要好好享受每一餐。
西班牙的海鮮飯可是和法國蝸牛、義大利面並稱西餐三大名菜。除了海鮮飯，還有馬德里燴菜、墨魚飯、香腸煮豆子、烤乳豬、Tapas......每個地區都有獨特的飲食文化和代表菜色。
除了海鮮，西班牙菜品中還有很多肉類菜，豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等這些都很常見，是肉食動物，噢不，肉食人類的天堂啊。而且！在吃食方面，西班牙和中國有很多共同之處，大米、豆漿、油條、火腿，甚至還有山東朋友最愛的大蔥……
海鮮飯——西班牙主食的代表
西班牙海鮮飯是巴塞羅那的驕傲，種類繁多，顏色也是紅黃黑白十分鮮艷，最具代表性的是什錦海鮮飯。將生米、海鮮、西班牙香腸、蔬菜等一起放入平底煎鍋以藏花油烹制，鮮香美味。但不同於中國的大米，海鮮飯中的米有些夾生。不愛吃夾生米的人應該是吃不習慣的。
墨魚飯——吃了牙齒都會變黑
圖 / The Yum List
墨魚飯是西班牙加泰羅尼亞地區的一種特色美食。將烏賊或者魷魚和稻米製作而成。乍一看上去長得像黑暗料理，讓人沒了食慾，但一定要有嘗試的勇氣，因為味道很驚艷。典型的靠「內在美」取勝。不過不建議約會的時候吃墨魚飯，一口黑牙看上去有點瘮得慌。
烤乳豬——塞戈維亞最出名的美味
再看，再看我就把你吃掉
烤乳豬是西班牙最有誘惑力的一種地方美食，這種美食起源於塞戈維亞，在西班牙境內有著「烤乳豬之城」的美名。這裡的烤乳豬皮鬆脆而有嚼勁，肉質口感鮮嫩，每年都吸引了無數遊客前來嘗鮮。
Mesón De Cándido是馬德里周邊城市塞戈維亞最出名的一家吃烤乳豬的餐廳，距今已有百年歷史，稱得上是全西班牙最美味的烤乳豬之一。這裡的切乳豬的工具也別具一格，是飯店裡盛菜的白瓷盤。
不過真的有點下不了嘴呢，尤其是想到粉紅色的小豬佩奇成為一代新網紅，而這隻小乳豬只能淪為盤中餐，它還這麼直勾勾地看著我…
吉拿棒——西班牙的油條
這就是西班牙油條，也稱作西班牙式炸小油條吉事果、吉拿棒、拉丁果，是一種源於西班牙的條狀麵食，但也在拉丁美洲、法國、葡萄牙、美國及加勒比海多個以拉美裔人口為主的島嶼盛行。口感類似中國的油條，不過它們通常為甜品，與熱巧克力同食口味最佳。
Tapas——國粹級別的餐前小食
達帕斯（Tapas）可以算是西班牙的飲食國粹了，幾乎西班牙所有的餐館都有。樣子精巧可愛，一小塊麵包上疊著香腸、乳酪或者火腿等食材，可以變換出幾十種甚至上百種的不同口味。
Tapas原意是小盤子，發源於南部安達盧西亞地區。這是一個模糊而廣泛的概念，可以指任何一「盤」與飲料相伴的食物，不過這食物現在通常是放在一小片麵包上。在馬德里，Tapas更多地是代表著一種生活方式，即盡情地享受美食，不停地、不停地、不停地尋找與發現。
生火腿——西班牙最美味的特產
生火腿是西班牙最美味的美食特產，外表是黃金誘人的色澤，內部是緋紅的細膩文理，食用時用特製長刀切下薄薄的一片，入口滋味甘甜誘人，其中最著名的是伊比利亞黑毛豬火腿，它是火腿中的極品，價格比較昂貴，但味道相當好。
西班牙的火腿幾乎全部只用粗鹽調味，而且是自然風乾。因為整根整根腌制，吃的時候必需用手工刀切成薄片，超市裡也有賣已經切好的真空包裝火腿。
火腿的吃法也很多樣，其中配蜜瓜是最地道的吃法，一片火腿，一口甜瓜，甜瓜中和了火腿的腥味，恰到好處。
歐洽塔——西班牙的豆漿
說到夏日消暑佳品，除了冰淇淋，就是西班牙特有的飲品歐洽塔（Horchata）了，這種原產於西班牙瓦倫西亞的一種飲品，含有各種穀物，口感類似中國的豆漿。
烤大蔥——瓦片上的美食
不要以為只有山東大漢才會吃大蔥，大蔥在西班牙也是一道美食。而且是只有加泰羅尼亞特有的大蔥，當地語稱為「卡爾卡特」，簡稱「卡蔥」。卡蔥和其他的蔥不同，不作為佐料用，專門有獨特的吃法。而且，卡蔥不是你想吃就能吃到的噢，它是時令性食材，每年的11月-4月才有，其中1、2、3月的卡蔥最好吃。
簡單粗暴，直接用火烤大蔥
這種獨特的吃法就是烤著吃。烤法有2種，一種是直接放在鐵絲網上，跟烤肉一樣，下面用到炭火；另一種是放到瓦片上，然後把瓦片放在焦炭上烤。
沒錯，烤大蔥成品就是這樣了，童叟無欺
西班牙烤大蔥和墨魚飯一樣，外形毫無美感可言，但味道很棒。如果是不了解情況的人，看到waiter端上一盤烤大蔥，不定還以為是廚師沒把握好火候呢。如果你願意一層一層剝開大蔥的皮，你會發現，你會詫異：這大蔥怎麼這麼好吃！
吃的時候也很講究，不用筷子不用叉子，要直接用手抓大蔥，剝掉烤焦的外層，露出蔥白部分，再蘸著特調的醬料Romesco醬吃（Romesco醬是用杏仁、西紅柿、干紅椒和橄欖油等調製而成）。這吃法倒是蠻像山東吃法的。
介紹了這麼多西班牙的特色菜，是不是一顆想吃的心已經在躍躍欲試啦？小美已經為大家準備好了滬上兩家值得一吃的西班牙菜餐廳。
阿爾貝魯西班牙餐廳
美食林臻選
西班牙人對色彩有著與生俱來的敏感，無論是建築還是美食，顏色都是五彩斑斕的。阿爾貝魯餐廳沿襲了這個特點，紅磚紅椅，周圍五彩斑斕的壁畫，明亮的燈光，無不彰顯著西班牙人的熱情。
西班牙溫泉蛋配豌豆
西班牙溫泉蛋配豌豆，將麵包碎作為底層，將水煮蛋小心地放在上面，周圍圍繞著薩丁魚和菜色的花瓣，放置在白色的缽體中，極具藝術感。淋上溫溫的豌豆泥，對著舀起一勺蛋，蛋黃流到豌豆泥中混成黃色，分不清入口的是蛋黃還是豌豆泥。
藍莓鵝肝醬配水果和杏仁
藍莓鵝肝醬配水果和杏仁，將鵝肝醬做成小蛋糕的形狀，加了洋蔥的鵝肝醬，吃起來不會膩。上面鋪一層藍莓凍，外面裹著滿滿的杏仁碎，像切蛋糕一樣切下一小塊，搭配烤得脆脆的麵包片一起吃。吃的時候要慢，這樣才能充分感受到食材帶來的豐富口感。
圖 / 攜程旅行網
阿爾貝魯的大廚對火候的掌握簡直是爐火純青。貽貝非常香嫩，火候把握的十分到位，多一份顯老，少一份太生。同時味覺的搭配也十分獨特，脆皮乳豬配蘋果泥和水果醬長條的乳豬肉上面淋上蘋果醬，還搭配了豬肉汁，甜味和鹹味混在一起，並沒有違和感。
人均：￥373
地址：上海市陸家嘴環路1288號凱賓斯基大酒店2樓(東園路陸家嘴環路)
營業時間：周一至周六 12:00-15:00 18:00-22:00
CrazyOnes西班牙海鮮飯
(美羅城店)
美食林臻選
隱藏在美羅城旁邊的小巷內，Crazy Ones以「瘋狂的怪才」的思路立足於一眾網紅餐廳，餐廳帶著濃濃的西班牙風格，整體安靜優雅，天氣好的時候，可以選擇坐在露天位，像西班牙人一向享受燦爛陽光。性價比也很高噢。
西班牙洋芋蛋餅
西班牙洋芋蛋餅，厚實的蛋餅裹著土豆泥，蘸上甜甜的塔塔醬，蛋香味濃郁，口感十分軟綿。
焗烤扇貝
招牌的焗烤扇貝，下邊的麵包烤的很酥脆，上面配有火龍果解膩，擠上檸檬汁酸酸的，非常開胃。
圖 / 攜程旅行網
因為是網紅餐廳，在用餐高峰期肯定要等位，但是餐廳菜品的口味絕對對得起等待的時間。羅勒牛排海鮮飯飯很入味，羅勒青醬的量控制的很好配，不會壓住海鮮的味道，裡面的牛排無敵大，感覺除了牛排其他的輔料都是送的。
人均：￥108
地址：上海市徐匯區肇嘉浜路1111號美羅城1F美羅內街
營業時間：周一-周日11:00-14:30,16:30-21:00
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