傳說中的「激素」食物，第6個真得重視

文章授權轉載自【食栗派ChestnutMates】

微信號：ChestNutMates

前陣子聽一位朋友說起，親戚家的孩子被診斷為性早熟，不讓吃草莓。

什麼道理不能吃？怕有激素。

什麼東西只要和「激素」沾上邊，就會引發焦慮。

草莓黃瓜黃鱔蜂皇漿，還有肯德基的雞……到底哪些真得小心？

1:黃鱔

吃避孕藥長大的，有毒！

黃鱔是一種奇特的生物，生長過程會發生雌雄性逆轉：個子小的大多都是雌性，產卵後有一部分變為雄性；長大後基本上都是雄性了。

這就能解釋，為啥小個子的黃鱔能產卵，又肥又壯的卻不能了。不是因為吃了避孕藥，根本沒這個必要啊！

雖然在實驗室條件下，確實發現外源性雌激素能夠使黃鱔增長，但大劑量雌激素也會讓黃鱔喪命，而且成本太高。

▲ 放心吃碗蝦爆鱔面吧

早在2011年，農業部就明令禁止各類雌激素、避孕藥成分用於動物飼料和飲用

水中。

這種既賠本又違法的傻事，相信絕大部分老實本分的養殖人是不會幹的吧。

#相比避孕藥，更值得擔心的也許是養殖業抗生素的濫用吧#

2:草莓

我吃我的激素，和你有半毛錢關係！

人有人的激素，植物也有。

這是一種能調控植物開花結果、生熟衰老、休眠萌發的生長調節劑。

大多數情況下，草莓可以自給自足，偶爾需要人工給加一點「激素」，不過也不能多加——用多了會畸形來，歪果裂棗可賣不出去。

雖然都叫「激素」，但是草莓的激素對人沒用啊~

傳言黃瓜用的「避孕藥」，其實也是可以合法使用的植物生長調節劑氯吡脲；

至於人用的避孕藥，別說能不能給黃瓜避孕了，即使有效，避孕藥那麼貴，賣多少一斤才能回本呢？

3:蜂皇漿

激素含量還沒有雞蛋高

蜂皇漿中的成分還挺複雜的。

50-60%的水，18%的蛋白質，15%的碳水化合物，3%-6%的脂肪。

其餘還有一些無機鹽和維生素。據分析，其中的有機化合物達185種！

至於激素，確實有。

但無論是上世紀八十年代的研究，還是近年來對蜂皇漿的檢測，都顯示蜂皇漿所含的激素並不比一隻雞蛋來的高。

▲蜂皇漿，被選為未來蜂王的幼蜂才能享用的食物

和大多數動物性品一樣，蜂皇漿中含有正常合理水平的激素含量。

所以，別糾結了。至於其他保健功效，科學家還沒搞明白。

4:豆漿

雖然都加「雌激素」，但真的不一樣

簡單來說，豆漿中的「雌激素」大豆異黃酮，對人體雌激素水平可以起到「雙向調節」的作用——

體內雌激素不足，它幫你增加點；體內雌激素過多，它幫你降低點。

喝點豆漿挺好的，別加太多糖就是了。

推薦閱讀：喝豆漿能豐胸？別逗我了！

5:雞肉

基因好+吃的好+養的好

雞的世界中，也有長得快和長得慢之分。品種決定了它們長得比別人快。

除此以外，科學飼養和管理也是這些肉雞能夠快速成長的重要因素。

▲ Netflix的的紀錄片《rotten》，其中一集介紹了肉雞養殖

42天出欄上市，是寫在國標

(GB/T 19664-2005 商品肉雞生產技術規程）

而這一切，還不都是為了讓幾十億人都能吃得起雞嘛？！

6:環境雌激素

要重視一下

「環境激素」是一種潛藏在環境中的、具有類似激素作用，能干擾人體的內分泌功能的物質。

這些物質可以是天然的，也可以是人工合成的，並且存在於生活的方方面面，比如：塑化劑、除草劑、殺蟲劑、洗滌用品等等。

▲ 2014年,針對白酒塑化劑問題，原國家衛計委發布的《白酒產品中塑化劑風險評估結果》

WHO數據顯示，目前已知的環境內分泌干擾物(EDCs)多達800餘種，而能夠監測的僅是其中很少一部分。

對這些物質，我們完全無法避免，

只能儘可能的減少接觸，尤其是在生命早期

(胚胎髮育、幼兒期和孕期)

。

參考資料：

[1]禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄http://jiuban.moa.gov.cn/zwllm/tzgg/gg/201104/t20110422_1976307.htm

[2]武漢食葯監 

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxMjYxNzk1Mg==&mid=2650559621&idx=1&sn=e2cb5fa8b76500e14fbe6a50c0efb329&scene=21#wechat_redirect

[3] Honey, Propolis, and Royal Jelly: A Comprehensive Review of TheirBiological Actions and Health Benefits. doi:  10.1155/2017/1259510

[4]蜂王漿激素論的由來與真相

[5] State of the Science of Endocrine Disrupting Chemicals 2012 (WHO,2013)

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