一食三客：椰蓉奶香麵包—在家也可以做的美味麵包！

椰蓉麵包一直都是我喜歡的，特別是那種滿是椰蓉的奶香味道，一直叫人迷戀！所以現在有時間的話在家好好製作一番吧！

製作難度：中等難度

製作時間：1h以上

製作主料

製作麵糰料：

高筋麵粉500g（這裡可是高筋麵粉，不是以前烘焙常用的低筋麵粉）

牛奶210g

黃油70g

鹽4g

酵母8g

白砂糖80g

雞蛋2個

製作椰蓉餡料:

椰蓉100g

黃油30g

蛋黃2個

白砂糖30g

雞蛋液刷表面1個

椰蓉奶香麵包做法步驟

1. 準備好圖上面的材料~

2. 除了黃油之外，將麵糰的其他材料倒進盆里，攪拌後揉勻

3. 揉好後，加入黃油70克繼續揉面

4. 揉光滑的麵糰，大約半小時

5. 蓋保鮮膜放暖處等麵糰發酵

6. 發酵至兩倍大即可

7. 將麵糰取出排氣

8. 平均分成16份，每個約60克多一點，繼續蓋保鮮膜醒15分鐘

9. 椰蓉餡，備兩個蛋黃，黃油隔水融液。

10. 蛋黃，糖，椰蓉放入黃油里拌勻

11. 把椰蓉餡包入醒好的面中，捏好，大約每個包12克的椰蓉

12. 擀椰蓉麵糰成這樣，在表面輕輕地劃幾下

13. 擰成麻花

14. 首尾相連成圓形，一定要把相連處捏緊壓在下面

15. 進行二次發酵至兩倍大，刷上蛋液

16. 烤箱上下180度預熱，將烤盤放架子上底層，30分鐘就可以出爐（中途用錫紙蓋上以免上色過重，烤箱時間根據自己的烤箱設定）

17. 出爐啦~

18. 手揉的面一樣很拉絲~

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