豬蹄的正確打開方式，美容養顏富含膠原蛋白，絕對不能錯過！

一說到豬蹄，就感覺口水蠢蠢欲動，早在三國時期，豬蹄就已經是大眾美食了，而到如今依然沒有降低熱度。外國人對我們中國人吃豬蹄實在感到疑惑不解，因為他們對動物的四肢基本上都不吃，我們卻吃得那麼可口，在他們眼裡簡直是神一般的存在。

豬蹄有另外一種叫法叫「元蹄」。在中國人眼中，說實在的豬蹄其實是豬最常見的一部分，可以做出很多類型的菜肴。我們都很喜歡吃豬蹄，閑暇的時光，去店裡買幾個肥膩膩的大豬蹄，配合著肥宅快樂水，簡直沒有比這更美的日子了，而在中國的大部分宴席里，豬蹄也是不可缺少的一道美食，喜歡喝酒的話則對豬蹄更加愛不釋手了。

提起豬蹄，就不得不提香醇可口的豬蹄湯。豬蹄湯鮮香可口，而且做法極其簡單，即使毫無烹飪技巧也能夠做的出來。做豬蹄湯要掌握很重要的一點，就是火候的問題，火候過大會把豬蹄燒化掉，火候太小呢又會使得豬蹄太嫩咬不爛，火候適中才是最最關鍵的。

最先煮好的一定是一鍋沸騰的水，這個時候先別急著下豬蹄，喜歡更有味道可以腌制一番，用精鹽腌制就可以，但是一般我們不腌，單純的用佐料去調味，倒入料酒和蔥花大蒜之後，就可以下豬蹄，豬蹄在水中沉浮，到完全沉浸下去之後就可以放少量的鹽，這個時候舀上一勺湯水慢慢品，如果感覺鹹味適中就可以出鍋了。

既然提到了香醇鮮美的豬蹄湯，那就不得不提，口感勁爽Q彈的紅燒豬蹄。紅燒豬蹄說實在的是一道百姓常吃的傳統的名菜，豬蹄當然是主角了，這道菜味道特別棒，營養也很豐富，富含膠原蛋白。紅燒豬蹄的味道可以用「肥而不膩「四個字來形容。可是你想不到它的做法也很簡單，首先得把豬蹄切好，用水洗乾淨，熱鍋之後倒入油，這個時候別忘記要放入一點冰糖，等到鍋中的糖水被熬成了褐色，並同時開始冒泡。就可以了。加入一點姜蒜佐料,三個小時爛開就大功告成了。

當然在快餐時代，想吃什麼一個手機就能解決。但是自己動手又能體驗做菜的樂趣，還能享受美味。有時間邀請親戚朋友來自己家裡做客，在他們面前露幾手也很有成就感呢！

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