武夷岩茶的種類

武夷岩茶是屬於烏龍茶，也是屬於半發酵的茶葉，是以最獨特的岩韻而著名，岩茶也可以說烏龍茶的鼻祖。主要產自武夷山一帶，它是用獨特的傳統加工工藝製作而成的，它的主要原材料是生長在岩縫之間的茶樹。岩茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。那它主要分為哪些種類，我們一起來了解一下。

產於武夷山的烏龍茶，通稱為武夷岩茶。因產茶地點不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地帶所產的茶葉，其品質 高味醇厚，岩韻特顯。半岩茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其岩韻略遜於正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。

一、正岩茶：是指在武夷山內生長環境好的山岩所出產的武夷岩茶，「三坑兩澗」是正岩產區的代表，為「慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗和悟源澗」，土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品岩韻明顯，正岩主產地有天心岩，馬頭岩，慧苑，竹窠，碧石，燕子窠，九龍窠，御茶園，玉花洞，水簾洞，佛國，桃花洞，桂林，三仰峰等等，其岩谷陡崖，遮蔭條件好，谷底滲水細流，夏季日照短，冬擋冷風，氣溫溫差較小。正岩茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品岩韻明顯。所謂正岩茶指的是生長在武夷山中心地帶的岩石縫間的茶樹，被視為最高品質的岩茶。

二、半岩茶：又稱小岩茶。半岩為旅遊風景區內，除核心景區外周邊的景區，產於三大坑以下海拔低的青獅岩、碧石岩、馬頭岩、獅子口以及九曲溪一帶，略遜於正岩。而崇溪、黃柏溪，靠武夷岩兩岸在砂土茶園中所產的茶葉，為洲茶。所謂半岩茶是指生長在武夷山邊緣地帶的岩石上生長的茶樹岩韻略遜於正岩茶，被認定為一般的岩茶。

三、洲茶：指河岸兩旁，沙質土壤的茶園環境下生長的茶葉。外山，與正山相對，是舊時提法，指風景區以外的環境。洲茶指的是非生長在岩石上的茶樹產的茶，飲用的人比較少。

以上就是武夷岩茶的種類。歷代對岩茶的分類嚴格，品種花色數以百計，茶名繁雜最為突出。其中最著名的有大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等，還有普通名樅如瓜子金、金鑰匙、半天夭等。武夷岩茶馳名世界，跟武夷名樅分不開。武夷岩茶分武夷極品若干號，水仙、奇種各分特級到四級，另加粗茶、細康、茶梗。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！