上半年最受歡迎的100道優質菜，好吃到飛起！
轉眼間，2018年快要過半，美胖對於美食的追尋永遠不會停止腳步。今天美胖收集了100餘道顏值與口味雙雙在線的美食，它們造型精美，做法簡單，足以讓美胖天天膜拜，快來看看有沒有你喜歡的！
- - 今日推薦菜單 - -
豆沙餃子 / 蚌肉金花菜
醬剝子肉圓/白切羊肉
奧利奧酸奶紅薯泥 / 台式三杯雞
豆沙餃子
圖文 |暮色影子
原料：
新良蒸粉300g、水170ml、紅曲酒糟一勺、豆沙 /綠色素適量。
做法：
1、紅曲酒糟，綠色素新良蒸粉。
2、紅曲酒糟，綠色素混合適量的水。
3、麵粉100克加紅色水60毫升，翻拌無乾粉，揉合成團保濕鬆弛。
4、麵粉50克加綠色水30毫升，翻拌無乾粉，揉合成團保濕鬆弛。
5、和好的面胚保濕，鬆弛。
6、白色麵粉150克加水80毫升，翻拌到無乾粉，揉合成團保濕鬆弛。
7、取一紅色面擀皮，包裹白色麵糰。
8、如同包餃子一樣，切成面坨。
9、綠色在做法和紅色一樣。
10、擀成麵皮備用。
11、攤開麵皮豆沙如圖放置在麵皮上。
12、可以做個花蕊放在麵皮的一端。
13、捲起來。
14、整理下玫瑰。
15、放進籠屜大火蒸15分鐘即可。
小竅門：
用豆沙包玫瑰餃子定型比較好口感更好。
蚌肉金花菜
圖文 |我叫一尾魚
原料：
金花菜400克、蚌肉250克、鹽3克、豬油20克、白酒少許。
做法：
1、準備食材，生蚌肉我隔天就買了回來，先把肉爛，再放鍋里炒爛，當時忘拍照了。
2、鍋中放一小碗水燒開。
3、加入豬油。
4、放入金花菜翻炒。
5、加入鹽和酒翻炒均勻。
6、放入蚌肉。
7、翻炒均勻。
醬剝子肉圓
圖文 |我叫一尾魚
原料：
草雞蛋4個、肉圓4個、泡發筍乾250克、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒50克、冰糖25克、鹽3克、干辣椒1個、薑片3片。
做法：
1、準備食材。
2、雞蛋放鍋中煮熟。
3、雞蛋去殼，並用刀在雞蛋上豎著打幾條花刀。
4、雞蛋、肉圓、筍乾放入鍋中，加水，水要適量多一點，沒過雞蛋和肉圓。
5、放入薑片、鹽、生抽、老抽、料酒、冰糖、干辣椒。
6、大火燒煮五分鐘。
7、改小火燉半小時後，用大火收汁。
白切羊肉
圖文 |小耿媽媽
原料：
去骨羊腿肉1000克、蘿蔔1根、老抽半大勺、生抽1大勺、生薑1塊、涼開水 /花椒少許、蔥 / 姜適量。
做法：
1、準備的原料。
2、羊肉先加蔥，姜，蘿蔔汆水。
3、 用溫水洗凈羊肉上的血沫。
4、從新換清水，加入蔥，姜，花椒煮開。
5、改小火燉到羊肉酥爛。
6、挑出羊肉裝進容器，再在羊肉上壓上重物，冰箱冷藏一晚。
7、第二天就成完整的一塊。
8、生薑沫加上生抽，老抽，清水調成蘸汁。
9、羊肉切片蘸料吃就可以。
小竅門：
1、羊肉要小火慢燉到酥爛，這樣吃起來才不會太硬。
2、煮好的羊肉上面壓重物是為了羊肉之間粘合得更緊實點，慢燉的羊肉也會把羊皮中的膠質燉出，粘合度會更好。
3、蘸料加少許涼開水是為了減低醬油的鹹度，喜歡吃鹹的可以忽略。
奧利奧酸奶紅薯泥
圖文 |Qiuyue0815
原料：
紅薯450g、甜味沙拉醬45g、奧利奧50g、酸奶 / 草莓適量。
做法：
1、準備食材。
2、奧利奧去除夾心，放食品袋用擀麵杖壓碎備用。
3、紅薯蒸熟。
4、去皮。
5、用小勺或壓泥器把紅薯壓成泥狀。
6、調入沙拉醬或蜂蜜，攪勻。
7、把紅薯泥弄成喜歡的形狀。
8、淋上酸奶。
9、撒上奧利奧碎。
10、草莓點綴。
小竅門：
也可配一些堅果。
台式三杯雞
圖文 |小董妞@廚房
原料：
三黃雞1/4隻、大蒜 / 生薑 / 米酒 / 生抽 / 老抽 / 烹調油 / 香油 / 羅勒適量。
做法：
1、材料如圖。
2、冷水放如雞肉，將雞肉焯水。
3、焯好水的雞肉用溫水清洗一下。
4、大蒜去皮洗凈，生薑洗凈切絲，羅勒清洗乾淨。
5、鍋中加適量烹調油和香油（一杯油，適量就可以），油熱後下如生薑和大蒜炒出香味。
6、放入雞肉翻炒兩三分鐘。
7、加入一杯醬油翻炒，我這裡用了四分之一的老抽和四分之三的生抽。
8、給雞肉翻炒上色，出香味。
9、加入一杯米酒。
10、大火煮開後改小火燉煮。
11、出鍋前放入羅勒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一小會兒。
小竅門：
米酒可以用專門的台灣米酒，也可以用酒釀，把大米濾掉就可以哦~
食物美學，
唯味獨尊。
上期答案：
「腌粉雞飯」是哪個省份的特色美食？
海南
經典美食發射，biu~biu~biu~
美食天下
我所有的朋友都是吃貨
※當初教室里的睡神，如今都去哪了？
※香而不膩的五花肉吃過嗎？學會這幾招足以
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