用蔬菜汁做的蔬菜面，10年來只賣這一碗

2018年的第60篇

只有一種澆頭的蔬菜面

用蔬菜汁做的蔬菜面

10年只賣這一碗

澆頭只有一種叫「渣渣」

老闆真的嘿自信

1

只賣【綠色】的面

10年就靠這一碗面闖重慶

GIF

店裡只有一種面叫【老戰友渣渣面】，全部是用蔬菜汁製作而成，每天就在自家店內現做。

因為是自製蔬菜汁做面，面的顏色就是綠色，非常健康。

老闆真的嘿自信

10年來小面就賣這一種，澆頭只有「渣渣」，可見老闆對自己這一碗面自信十足。

牆上掛著老闆去參加美食比賽的照片。不吹不黑，就靠一種面、一種澆頭在重慶小面闖蕩10年的確很厲害。

02

麵條勁道又夠味

澆頭「渣渣」很麻

GIF

小面雖然加了蔬菜汁，可是吃著一樣的勁道十足，不過一定要趁熱吃，這個面放久了，就會很耙。

小面的澆頭「渣渣」，指的就是面上的黃豆面與碎花生以及底部調料的糊辣殼，一共三渣。

因為小面底部是糊辣殼佐料，整個麵湯顏色顯得黝黑，湯里還撒了些許芝麻。

他家渣渣面的特色就是麻味重，一口下肚只有麻香。

營業到晚上7點

雖然是家很出名的老店，可並沒有傲氣，每天7：00—19：00都營業，整整12個小時，只要還有人在店裡吃面，老闆娘也不急不躁，靜靜等客人吃完。

全靠10年誠信

雖然小店內的生意紅火，但老闆始終滿懷一顆感恩的心，不忘初心，牆上還貼著老闆與他師傅的照片，感念師傅的教導之恩。

只賣良心小面，白紙黑字把自己的誠信寫在牆上。

我認為這家在袁家崗火了10年的渣渣面，不僅僅是靠一碗蔬菜面，一種澆頭，更是靠一份誠信。

拔草指南

1.渣渣面的麻味很重，不喜歡的讓老闆慎重加料；

2:蔬菜汁做的蔬菜小面，綠色健康；

3.每天整整12個小時的營業時間。

今天又是吃得撐撐的一天

本文系吃重慶原創試吃，記錄體驗當天感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考！部分信息來源互聯網，未必精準，具體請致電商家獲取詳情。

【店名】老戰友渣渣面

【地址】長江二路(五環大廈車庫出口旁)

【營業時間】周一至周日 07:00-19:00

編輯&攝影：瓊瑤

本文由吃重慶探店原創編輯

轉載請註明出處

來聊聊吧

蔬菜汁做成的面確實很有特色

你吃過最特別的面是什麼呢？

歡迎評論區聊聊~

GIF

↙↙↙戳下方！看這家開在小火車上的串串店！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！